Скумбрія є однією з найулюбленіших видів риби для багатьох українців. Вона дуже смачна та корисна, чудово поєднується з вареною картоплею, чорним хлібом і цибулькою. Якщо приготувати цей смаколик у домашніх умовах, то ще краще – ви будете впевнені у складі маринаду та зекономите чимало грошей.
Як приготувати солону скумбрію
Так, багатьох господинь від домашньої засолки скумбрії зупиняла потреба після цього вимити купу посуду. Але з цим простим рецептом вам більше не доведеться витрачати час на це. Для засолювання скумбрії в пакеті вам знадобляться наступні продукти:
- Оселедець – 1-2 штуки;
- Сіль – 1 столова ложка;
- Цукор – 1 чайна ложка;
- Лавровий лист і чорний перець горошком – на власний смак.
Ось і все! Більше продуктів для приготування дійсно смачного оселедця в розсолі вам не знадобиться. Прянощі тільки перебивають смак, а оцет – зайвий. Тепер розповідаємо покроковий рецепт приготування.
Першим кроком потрібно промити свіжу рибу, відрізати їй голову та прибрати плавники та хвіст. Наступним кроком у поліетиленовий пакет потрібно висипати цукор і сіль. Туди ж додайте трішки чорного перцю горошком та лаврового листа. Спеції надають рибі легкого та витонченого аромату, додаткового смаку.
Третім кроком у пакет потрібно викласти скумбрію та натерти рибу сумішшю з усіх сторін. Після цього зав’яжіть пакет і залиште його в холодильнику на добу. Вже наступного дня можна дістати рибу, нарізати її на шматочки та подавати до столу. Смачного!