Після збору врожаю перше господарі одразу беруться за мішки, щоб скласти на зберігання плоди. Тут логіка далі проста – знайти прохолодне місце, і все буде гаразд. Але потім починається знайоме: знизу мішка конденсат, запах сирості, м’які чи пророслі бульби. Найчастіше причина не у приміщенні, а в тому, де саме зберігається картопля. Поліетилен – головний ворог цього овочу.
Поліетиленові пакети не пропускають повітря, через що всередині утворюється волога. Навіть кілька крапель конденсату стають ідеальним середовищем для плісняви та гнилі. У таких умовах бульба ніби задихається: вона починає пріти, швидше проростає, а запах швидко псує все, що поруч.
Який матеріал обрати для зберігання
Найкраще для зберігання працює природний матеріал – мішковина. Вона дихає, пропускає повітря, а зайва волога виходить назовні. Завдяки цьому картопля не запарюється і не покривається плямами. Мішковина створює стабільний мікроклімат, близький до умов льоху: прохолодно, сухо, але не надто. Саме в такому середовищі бульба зберігає смак, щільність і не проростає до самої весни.
Є кілька простих порад, щоб урожай лежав якнайдовше.
- Перед зберіганням дайте картоплі відпочити. Після викопування тримайте її кілька годин на повітрі, щоб обсохла. Потім переберіть і видаліть пошкоджені бульби.
- Не мийте перед закладкою. Земляна плівка є природним захистом від бактерій і грибків.
- Використовуйте мішковину або лляні мішки. Якщо таких немає, підійде дерев’яний ящик, вистелений тканиною.
- Температура — не нижче 2 і не вище 6 градусів тепла. Коли надто холодно, то картопля стане солодкою, а якщо ж тепло – проросте.
- Раз на місяць перевіряйте запас. Якщо трапиться підгнилий плід, приберіть його одразу, щоб не заразив інші.