Цей салат точно подобається всім без винятку, але назви у нього так і немає. Почали його готувати багато років тому, у радянських їдальнях. Але правильно зробити такий простий салат виходить далеко не у кожної господині. Хоча на перший погляд здається, ніби він дуже легкий у виконанні, його хитрість полягає у правильній нарізці інгредієнтів. Крім того, важливо приготувати ідеально збалансовану заправку. Тільки у такому випадку у вас вийде дійсно смачний, соковитий і корисний для організму салат.
Як приготувати салат з капусти
Для початку важливо підготувати всі необхідні для приготування салату інгредієнти. Їх не так багато, але важливо витримувати пропорції. Важливо обрати правильну капусту — вона має бути солодка, соковита та хрустка. Вам знадобляться наступні продукти:
- Свіжа й соковита капуста – 600 грамів;
- Морква свіжа – 100 грамів;
- Цукор – 1 столова ложка;
- Сіль – пів чайної ложки;
- Оцет 9% – 1,5 столової ложки;
- Рослинна олія із запахом – 2-3 столові ложки.
У самому процесі приготування салату немає нічого складного. Найважливіше — нашаткувати капусту якомога тоншими шматочками. Зазвичай для цього використовують спеціальний інструмент або загострений кухонний ніж. Далі потрібно додати сіль та цукор, потім перемішати капусту руками, дуже добре її притискаючи. Це потрібно для того, щоб капуста дала сік. Крім того, овоч таким чином стає м’якшим. Далі потрібно натерти моркву на великій тертці. До неї додайте оцет. Перемішайте моркву та залиште її на 10-15 хвилин.
Далі залишається найпростіше справа. Вам потрібно приготувати соус для салату та додати його до овочів. Змішайте всі інгредієнти для соусу — рослинну олію, оцет та залишки цукру та солі. Вже на цьому етапі ви можете подавати готовий капустяний салат до столу, але набагато смачніше він стане, якщо дати йому трішки настоятися в холодильнику.