Якщо м’ясорубка почала погано перекручувати м’ясо у фарш, ви можете замислюватись про те, що зробити для того, аби її полагодити. Експерти радять працювати і з м’ясом, і з девайсом. Будь-який кухонний інструмент — і сучасний, і радянський – буде працювати погано, якщо за ним доглядати. Розповідаємо про 3 хитрощі, що точно допоможуть повернути м’ясорубці її ефективність.
Як полагодити м’ясорубку
Холод — ваш перший крок на шляху до успіху. М’ясо та інструмент мають бути холодними, і це дуже важливо. Річ у тім, що жир у теплому м’ясі дуже швидко липне до стінок та забиває запчастини. Перед приготуванням фаршу потрібно відправити м’ясо в морозильну камеру, але ненадовго — аби воно злегка взялось скоринкою льоду. Повністю заморожувати його не потрібно. Ви також можете поставити в морозильну камеру і розібрану м’ясорубку. Зібрати її потрібно, поки вона не встигла нагрітись.
Не можна забувати і про важливість нагострених деталей. Якщо ножі у м’ясорубці тупі, то не допоможе жодна порада. Тупі леза тільки рвуть м’ясо, а не роблять з нього фарш. Кожного року потрібно діставати ножі та точити їх за допомогою наждачного паперу або спеціального каменю.
Експерти радять звертати увагу і на правильний порядок збору агрегату. Інструмент, який неправильно подрібнює м’ясо, може бути неправильно зібраним. Послідовність максимально проста — першим кроком потрібно вставити ґвинт, потім ніж плоскою стороною зовні, а тільки потім решітку та гайку.
Важливо також дуже ретельно мити деталі м’ясорубки одразу після отримання фаршу. Річ у тім, що засохлі часточки м’яса будуть заважати її подальшій роботі, а також можуть ускладнювати очищення.