Оселедець по-фінськи – це дуже популярна та традиційна страва у Фінляндії. Вона готується зі свіжої, маринованої або копченої риби. Готову закуску подають до святкового столу, просто до вечері або ж як добавку до основної страви. Такий оселедець чудово поєднується зі стравами з картоплі та овочевими гарнірами. Розповідаємо покроково, як приготувати такий оселедець.
Як засолити смачний оселедець
Для початку потрібно підготувати всі необхідні продукти. Отже, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Оселедець – 1 штука;
- Яблучний оцет 6% – 2 столові ложки;
- Цибуля – 1 штука;
- Зерниста гірчиця – 2 столові ложки;
- Сіль – 1 столова ложка;
- Мед – 1 столова ложка;
- Лимонний сік – 1,5 столової ложки;
- Рослинна олія – 100 мілілітрів;
- Спеції на власний смак.
Процес приготування максимально простий. Спочатку потрібно нарізати цибулю пів кільцями. Далі залийте її маринадом з окропу та оцту у пропорції 1:3 на 10 хвилин. Після цього потрібно відрізати в оселедця голову та дістати нутрощі через розріз на животику. Очистьте рибу зсередини від чорної плівки, видаліть кісточки та луску. Наріжте рибу на шматочки. Наступним кроком приготуйте маринад.
Для цього у мисці потрібно змішати гірчицю, мед та сіль. Додайте до суміші лимонний сік та рослинну олію. Далі потрібно дістати цибулю з оцту. На дно контейнера для маринування потрібно викласти цибулю. Зверху потрібно покласти оселедець, а потім – залийте гірчичну заправку. Наступним кроком накрийте місткість харчовою плівкою та залиште в холодильнику на добу. Ось і все! Смачного.