Всього за декілька днів звичайна скумбрія може легко перетворитись у вишуканий і дуже смачний делікатес, який поступається тільки найдорожчій червоній рибі. Скумбрія ідеально підійде для приготування домашнього балику. Закуска виходить ніжною та ароматною. У процесі приготування балику немає нічого складного, головне – запастись терпінням, адже страву можна буде скуштувати тільки через три дні після приготування.
Як приготувати балик зі скумбрії
Першим кроком потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти. Їх знадобиться небагато і всі знайдуться у найближчому магазині. Список продуктів для балику зі скумбрії:
- Скумбрія – 2 штуки;
- Сіль – 2 чайні ложки;
- Цукор – 1 чайна ложка;
- Суха гірчиця – пів чайної ложки;
- Чорний мелений перець – пів чайної ложки;
- Лавровий лист – 2 штуки;
-
Кулінари розповіли, як приготувати смачний балик зі скумбрії з ароматними прянощами
Скумбрію потрібно промити та видалити голову з нутрощами. Після цього розріжте рибу вздовж хребта. Далі пінцетом дістаньте всі дрібні кісточки з філе. В окремій місткості потрібно змішати всі спеції. Викладіть філе на харчову плівку та посипте всю поверхню сумішшю прянощів. Наступним кроком потрібно загорнути філе внутрішньою частиною, аби вийшла ціла риба.
Всі прянощі та сіль мають залишитись всередині. Щільно закрутіть рибу харчовою плівкою та залиште маринуватись при кімнатній температурі протягом 5 годин. Після цього перемістіть рибу в холодильник ще на 24 години для просочування. Після цього філе можна повісити на балконі ще на 10 годин, аби структура риби вийшла щільною. Балик зі скумбрії готовий! Він вийде настільки ніжним, що ви й уявити не могли, а м’ясо буде танути в роті. Смачного!