Коли мова йде про легкі салати, погодьтесь, одразу виникає думка: “це той, що з повітря й залишає голод”, але й поживні, свіжі, із правильних інгредієнтів. Такі страви гарно насичують, не перевантажують шлунок і водночас дають відчуття легкості. Два простих рецепти, які давно зарекомендували себе.
Салат із капусти, яблука та моркви
Освіжаючий, хрусткий і дуже ароматний. У ньому лише кілька складників, але разом вони створюють ідеальний баланс.
Знадобиться:
- половина невеликого качана капусти;
- 1 середнє яблуко;
- 1 морква;
- ложка лимонного соку;
- трохи олії або ложка натурального йогурту.
Капусту тонко нашинкуйте, моркву натріть на тертці, яблуко поріжте соломкою. Все змішайте, збризніть лимоном, додайте олію або йогурт. Салат виходить легкий, але ситний саме завдяки клітковині. Добре підходить, як самостійна вечеря або доповнення до риби. Можна додати жменю насіння соняшнику чи ложку родзинок, тоді вийде цікава солодка нота без шкоди для талії.
Огірковий салат із куркою та зеленню
Для такого білкового варіанту потрібно:
- 1 відварене куряче філе;
- 2 свіжих огірки;
- пучок кропу чи петрушки;
- ложка оливкової олії або йогурту;
- трохи солі та чорного перцю.
Філе наріжте дрібними шматочками, огірки півкільцями. Додайте зелень, заправте і перемішайте. Страва готується за 10 хвилин, а смакує ніби з ресторану здорового харчування. Цей салат добре підходить для вечері після роботи або легкої перерви вдень, коли хочеться чогось смачного, але без зайвого тягаря.
Обидва салати не потребують складних інгредієнтів і чудово зберігаються кілька годин у холодильнику.