Вам знадобиться:
- 1 цибулина;
- 1 яйце;
- 2 ст.лож. сметани;
- 1 ст.лож. борошна;
- 1 невеликий пучок зеленої цибулі;
- 1 ст.лож. цукру;
- 0,5 ч.лож. харчової соди;
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю.
Щоб приготувати котлети з цибулі, велику голівку обчистьте, вимийте та просушіть паперовим рушником. Наріжте дрібними кубиками й перекладіть у глибоку миску, куди будемо додавати інші інгредієнти.
Вбийте у цибулю яйце. Додайте борошно. Всипте цукор, харчову соду, сіль, чорний мелений перець. Фішкою наших дерунів буде сметана, яку зазвичай у цибулеве тісто не кладуть. Але так вироби стануть ніжнішими на смак.
Перемішайте ложкою. Кілька паростків зеленої цибулі промийте, промокніть паперовим рушником та дрібно наріжте ножем. Відправте до решти продуктів. Ще раз усе ретельно перемішайте.
Тепер будемо смажити наші дивакуваті вироби. Спочатку поставте на плиту сковорідку. Влийте олію. Дайте їй гарненько розігрітися. Після цього викладайте ложкою цибулеве тісто як оладки. Підсмажуйте на середньому вогні, допоки низ підрум’яниться.
На це піде десь 2-3 хвилини. Потім підчепіть цибулинники лопаткою та переверніть на інший бік. Доведіть до готовності. Викладайте овочеві оладки на паперовий рушник, щоб всотався жир із пательні.
Подавайте до столу з майонезом, сметаною чи кетчупом. Дуже смакують цибулеві котлетки з часниковим соусом. Якщо це не самостійна закуска, тоді можете поєднати з тушкованими овочами, смаженими грибами чи будь-яким салатом.