Вам знадобиться:
- 2 філе оселедця;
- 0,5 цибулини;
- 80 мл олії;
- 80 мл томатного соку;
- 60 г манної крупи;
- 1 багет;
- 1 невеликий пучок петрушки.
Щоб приготувати намазку, яка на вигляд нагадуватиме червону ікру, філе оселедця наріжте ножем на кубики якомога дрібніше. Перекладіть у глибоку мисочку. Половину цибулини перебийте у блендері та змішайте з рибою.
Поставте пательню на вогонь. Вилийте туди олію та томатний сік. Коли рідина закипить, всипте манну крупу. Робіть це дуже повільно. Постійно перемішуйте лопаткою, щоб не утворилися грудочки.
Коли маса загустіє, зніміть сковорідку з плити. Зачекайте, допоки прохолоне й лише потім змішайте з оселедцем та цибулею. Ретельно вимішайте намазку. Накрийте кришкою або затягніть харчовою плівкою та відправте до холодильника на 2 години.
Багет наріжте на шматочки, намастіть на білий хліб масу з оселедця та викладіть на блюдо. Прикрасьте зеленими листочками петрушки. Коли гості скуштують ваші бутерброди, почнуть сваритися між собою, ікра з якої риби перед ними.
Приготуйтеся, що називатимуть різні варіанти. Скажімо, щуку, минтай чи окунь. А ви не зізнавайтеся, щоб не розчарувати, тільки загадково посміхайтеся. Намазки з оселедцем можна готувати дуже різні.
Наприклад, з відвареної та протертою морквою та вершковим маслом. Можна, за бажанням, ще й плавлений сирок туди додати. Або перебити в блендері філе оселедця з вареними яйцями та вершковим маслом. Куштуйте різні варіації.