Варто тільки додати сало у курячі котлети – і вони стануть у декілька разів соковитішими та смачнішими. Крім того, цей доступний компонент робить структуру закуски м’якою і ніжною. Розповідаємо покроково, як приготувати дійсно апетитні м’ясні котлети до обіду чи вечері.
Як приготувати соковиті котлети
Для приготування такої закуски з фаршу вам знадобиться 250 грамів курячого філе, 80 грамів солоного сала, 45 грамів ріпчастої цибулі, 1 зубчик часнику, 60 грамів білого хліба, 50 грамів рослинної олії, хмелі-сунелі, куркума, а також чорний перець на власний смак. Крім того, потрібно 50 грамів панірувальних сухарів.
Спершу потрібно нарізати куряче філе великими шматочками, так само наріжте сало. Очистьте цибулю та наріжте її довільними шматочками. Білий хліб замочіть у воді на кілька секунд, а потім відтисніть і додайте до м’яса. Всі компоненти потрібно пропустити через м’ясорубку.
Після цього додайте до фаршу куркуму, хмелі-сунелі, чорний перець. Важливо не перестаратись із сіллю, адже сало вже солоне. Зі спеціями можна експериментувати, додаючи свої улюблені. Коли фарш готовий, з нього потрібно сформувати котлети вологими руками. Далі розігрійте олію на сковорідці і викладіть туди котлети.
Смажте закуску по 5-7 хвилин з кожного боку, аби утворилась рум’яна скоринка. У кінці приготування накрийте сковорідку кришкою та продовжуйте готувати котлети на повільному вогні ще 5 хвилин, аби вони пропарились. Золотисті котлетки одразу ж подавайте до столу, поки вони ще гарячі. Смачного!