Кожен сезон, одна й та сама історія: начебто картопля добірна, зібрана вчасно, висушена як слід, а вже в лютому стає м’якою, пароститься або гниє. Зберігати її в гаражі – холодно й сиро, на балконі перепади температур. Але є місце, де картопля лежить до пізньої весни, наче щойно викопана.
Де зберігати бульби
Не потребує воно ні підвалу, ні складних умов. Треба всього стабільна температура, відсутність світла й правильна вентиляція. Ідеально підходить комора або ніша у квартирі, яку можна перетворити на міні-сховище. Якщо місця зовсім мало, виручає звичайна холодильна камера з правильним режимом. Та все ж найзручніше рішення – це утеплена шафа або короб біля вхідних дверей у коридорі, ближче до підлоги. Саме там температура тримається у межах 3-6 градусів, і повітря не надто сухе.
Картопля не любить контрастів температур. Якщо вдень тепло, а вночі холодно, клітини бульби починають руйнуватися, через що вона стає м’якою. Тому, їй треба не сам холод, а сталість. У квартирі це можна досягти, якщо сховище не межує зі стіною, що виходить назовні. Часто, саме на цьому й помиляються: ставлять мішок біля балконних дверей, і картопля починає вбирати вологе повітря, від чого швидко старіє.
Яка тара підійде
Для зберігання добре слугує дерев’яний ящик із невеликими отворами з боків. Пластик не пропускає повітря, а це шлях до конденсату. Дно можна вистелити картоном або шаром сухої тирси, так вони вбирають зайву вологу. Та не варто насипати занадто багато: краще кілька невеликих ящиків, ніж один великий, де бульби тиснуть одна на одну.