Вам знадобиться:
- 5 відварених буряків;
- 2 дрібки солі;
- 4 плавлених сирки;
- 3 зубці часнику;
- 150 г майонезу.
Для фаршированих яєць:
- 4 варених яйця;
- 50 мл соку буряка;
- 50 г вершкового масла;
- 0,3 ч.лож. чорного меленого перцю;
- 20 г свіжого кропу.
Для цього оригінального салату бурячки можна не відварювати до готовності, а запікати у духовці. Так вони вийдуть ще смачнішими. Обчистьте коренеплоди та натріть на тертушці з великими отворами.
Відкиньте натерту масу на друшляк, аби позбутися зайвого соку. Можете трішки присолити овоч, щоб більше рідини зійшло. Плавлений сир натріть на тертці з великими отворами. Обчистьте та пропустіть крізь прес зубці часнику. Сир змішайте з часником і заправте майонезом. Перемішайте.
Візьміть форму 15х15 см з високими бортиками. Поставте її на блюдо. Викладіть третину буряка. Розрівняйте шар ложкою. Викладіть половину сирної начинки. Цей прошарок теж розрівняйте. Далі – знову шар буряка, шар сиру і решта буряка. Відставте вбік, аби салат-торт трішки настоявся.
Сік, що залишився з-під буряка, не виливайте. Обчистьте варені яйця, відділіть жовтки. Білки розріжте навпіл та пофарбуйте в буряковій юшці. Вистачить кількох секунд, аби вони набули рожевого відтінку. Викладіть їх на паперовий рушник.
Наріжте зелень кропу. Змішайте з жовтками. Додайте туди вершкове масло кімнатної температури. Трішки поперчіть. Можете за потреби посолити. Виделкою перетріть масу до однорідності. Нафаршируйте кожну половинку яйця цією начинкою.