Правильне зберігання моркви починається з сортування. Треба брати лише цілі, без гнилі чи пошкоджень. Навіть з невеликої тріщини може початися псування, яке потім перекинеться на інші коренеплоди. Тож пошкоджену моркву відкладіть, щоб з’їсти її у першу чергу. Бадилля зріжте, залишивши буквально кілька міліметрів. Мити коренеплоди в жодному разі не можна, бо зайва волога тільки прискорить псування. Просто обтрусіть землю та просушіть.
Що ж стосується місця для зберігання, то найкращим у квартирі є утеплений балкон. Зазвичай там є оптимальні 0-5°C. При такій температурі морква зберігається найдовше. Тільки слідкуйте, щоб вона не опускалася нижче, бо коренеплоди могтимуть псуватися. А якщо температура буде вищою, то вони проростатимуть і в’янутимуть. Тож зберігати десь в коморі чи сухій шафі можна хіба що ту моркву, яку ви використаєте найближчим часом.
Щоб морква не висихала та не псувалася, якщо вночі температура раптово опуститься нижче, не втрачала вологу та не запрівала підійде сухий пісок або тирса. Можна складати так моркву у ящики чи відра. На низ трохи тирси чи піску, потім шар моркви так, щоб не торкалися одна одної. Далі знову пісок або тирса, морква і так доверху. Такий “пиріг” захищає від зайвої вологи, дозволяє врожаю зберігати власну та підтримує правильну температуру.
Всю моркву потрібно перевіряти раз на місяць. Якщо якась почала псуватися, то одразу використовуйте. Також за станом піску та тирси слідкуйте: якщо десь надто волого, то замініть. А коли моркви вродило дуже багато, можна з неї зробити заготовки на зиму. Їх можна і закрити, і заморозити. Так урожай зберігатиметься ще довше.