Про переваги заморожування продуктів на зиму можна говорити вічність. Так урожай овочів не псується, залишається свіжим майже цілий рік і смакує без втрати вітамінів та корисних мікроелементів. Розповідаємо, які овочі можна заморозити на зиму восени?
Які продукти можна заморозити на зиму
Перший претендент – болгарський перець. Його можна нарізати смужками або ж і взагалі нафарширувати та заморозити готовий напівфабрикат. Взимку залишається тільки дістати продукт з морозильної камери та приготувати його улюбленим варіантом.
Моркву також можна заморозити на зиму. Для цього достатньо очистити плоди від шкірки та натерти на тертці. Викладіть моркву порційно в окремі пакетики, аби дістати один – і приготувати страву.
Ви також можете заморозити цибулю. Про те, як правильно це робити, ми писали тут.
Томати – теж чудовий варіант для заморожування на зиму. Найкраще попередньо очистити плоди від шкірки. Для цього зробіть надріз на одній стороні та залиште плоди в окропі на 2 хвилини. Потім зніміть шкірку, наріжте томати на кільця та викладіть одним шаром у вакуумний пакет.
Заморозити цвітну капусту – чудовий варіант, який дає змогу харчуватись взимку збалансовано та отримувати всі корисні вітаміни. Достатньо просто проварити цвітну капусту 2-3 хвилини в окропі (не доводячи до готовності), дати овочам остигнути та заморозити у вакуумних пакетах.
Ви також можете заморозити кабачки. З літа залишається купа кабачкового врожаю. Можна натерти їх на тертці. нарізати кружальцями чи смужками – все залежить від вашого смаку.
Радять експерти не забувати і про заморожування зелені – кропу, петрушки, шпинату, зеленої цибулі та інших видів зелені. Вони чудово зберігають і доповнюють будь-яку зимову страву.