У багатьох людей зима асоціюється з глінтвейном та навпаки. Він створює якусь особливу атмосферу. Зазвичай цей напій подають на ярмарках або готують у ресторанах. Але насправді нічого складного у його приготуванні нема, тож можна легко зробити все вдома. Причому навіть з дешевого вина. Звісно, краще не купувати якісь пакети з підозріло низькою ціною. Але й витрачати шалені гроші на це теж не варто, бо й так вийде класно.
Для порції на компанію з кількох людей вистачить звичайної 0.7 л пляшки червоного сухого вина. Також треба взяти лимон та апельсин і гарно їх помити. З половини лимона зніміть цедру та вичавіть сік. Так само зробіть з половиною апельсина. А другу половину апельсина наріжте тонкими скибочками. Коли знімаєте цедру, беріть тільки кольорову частину, бо біла дасть гіркоту. Також помийте кисло-солодке яблуко і наріжте кружальцями.
Далі треба підготувати набір спецій. Кардамон (4 штуки) трішки розчавіть ножем або товкачем, щоб розкрити зерна всередині. Також треба 2 палички кориці, 3 зірочки бодяну, 4-5 штучок гвоздики й буквально 2 горошинки духмяного перцю. Всі спеції покладіть у сотейник з товстим дном, туди ж скибочки яблука та апельсина і вино. Підігрівайте на мінімальному вогні, щоб спеції та фрукти поступово віддавали свої аромати й смаки.
Коли вино вже стане гарячим, але ще не кипітиме, додайте сік апельсина та лимона, а також 2 столові ложки меду. Якщо любите солодший глінтвейн, можна більше. Але зазвичай 2 ложки – оптимально. Дайте суміші прогрітися ще хвилин 5-7, а потім вимкніть плиту і дайте глінтвейну настоятися ще протягом 10 хвилин. Перед подачею потрібно процідити напій та можна подавати. Якщо хочете, то для декору використайте кружальця фруктів і палички кориці.