Вже у центрах харчової науки дедалі частіше згадують не зелений і не чорний чай, а напій, що довго залишався поза увагою широкої аудиторії – гречаний чай. Це не настій із листя та не варіація на основі традиційних сортів. Він виробляється з обсмажених зерен гречки, і саме така форма забезпечує інший профіль користі та смаку.
Гречаний чай не містить кофеїну, але водночас створює відчуття легкого тонусу. Це пояснюється поєднанням амінокислот та природних антиоксидантів. Напій не викликає різких піків активності, як це буває після звичайної кави, але підтримує концентрацію протягом дня. Для багатьох це вагома перевага: можна зберігати працездатність без перевантаження нервової системи.
Смак гречаного чаю вирізняється від звичних варіантів. Він м’який, з горіховим відтінком та гарним посмаком. Такий напій п’ється без підсолоджувачів, оскільки натуральні нотки проявляються краще саме в чистому вигляді. Це одна з причин, чому гречаний чай швидко набирає популярність серед тих, хто відмовляється від солодких або ароматизованих напоїв.Ще є варіанти з натуральними добавками, що роблять гречаний чай ще смачнішим.
Звісно ми не можемо не розповісти більш детально про користь цього напою. У його зернах міститься рутин – природна речовина, яка підтримує роботу судин та сприяє нормальній циркуляції. Для людей, що проводять багато часу за комп’ютером, або відчувають втому очей, такі речовини можуть бути корисними у щоденному раціоні.
Перевагою також є простота приготування. Гречаний чай заварюється гарячою водою, але не кип’ятком, щоб зерна не втратили смакові речовини. Достатньо 3-5 хвилин настоювання, після чого напій готовий. Зерна можна заварювати 2-3 рази, їх аромат зберігається, а смак стає трохи м’якшим, що підходить для вечірнього чаювання.