Щоб звичні млинці заграли по-новому, не потрібно змінювати весь рецепт, тут треба лише додати один маленький штрих. Тож додавши до класичного тіста дві дрібки меленого кардамону, повірте, результат здивує навіть тих, хто пече млинці роками.
Навіть з такою невеличкою кількістю ця спеція надасть смаку, не супер насиченого, але зробити млинці дуже цікавими. Кардамон підкреслить солодкість тіста, додасть ледь відчутний аромат і всі точно питатимуть рецепт.
Як приготувати млинці
На 500 мл молока візьміть 2 яйця, дрібку солі, 1-2 столові ложки цукру, приблизно 180-200 г борошна та 2 столові ложки олії. І потім разом із сіллю та цукром додайте дві дрібки меленого кардамону. Тісто добре перемішайте, щоб не було грудочок, і дайте йому постояти 10-15 хвилин. Смажити млинці треба на добре розігрітій сковороді, змащеній мінімальною кількістю олії.
Начинка тут не обов’язкова, бо вони смакують навіть без неї. Але якщо подати їх із медом, домашнім варенням чи м’яким сиром, то аромат стане ще кращим, як то мовиться “кашу маслом не зіпсуєш”.
В разі приготування солоної начинки, наприклад із куркою чи грибами, зменште кількість цукру до мінімуму, але кардамон залиште. Він не завадить, а додасть легку пікантність.
На вибір припав на кардамон не з проста, бо це та спеція, яка працює “в тіні” та дає смак, але не перенасичений. Тож не бійтеся експериментувати та урізноманітнювати свої рецепти, тим паче, що тут на трета купувати дорогий продукт, не знаючи, чи сподобається кінечний результат. Зберігайте рецепт і користуйтесь, коли хочеться чогось незвичайного.