Виробники навчилися майстерно маскувати маргарин, додаючи барвники для домашнього жовтого відтінку та підсилювачі смаку. Проте існує один перевірений часом метод, який дозволяє вивести фальсифікат на чисту воду прямо на кухні.
Найефективніший спосіб перевірити якість масла – це тест на розчинність у гарячій воді. Що потрібно зробити:
- Візьміть невелику прозору склянку.
- Налийте в неї крутий окріп.
- Відріжте невеликий шматочок масла і киньте його у воду.
- Ретельно розмішайте ложкою протягом 10-15 секунд.
Натуральне масло, яке виготовлене виключно з молочних вершків, у гарячій воді повністю розчиняється. Вода при цьому стає мутнувато-білого відтінку (як дуже розведене молоко), а на зверху з’являється однорідна золотиста плівка з чистим молочним ароматом. Ніяких пластівців чи осаду бути не повинно.
Якщо ж це фальсифікат, то масло почне розпадатися на окремі дрібні частинки, які будуть плавати в каламутній воді. Також на дні склянки може з’явитися білий осад, що є ознакою додавання сої, крохмалю або інших домішок. А от зверху, замість рівномірної жирної плівки будуть окремі маслянисті плями, що характерно для рослинних олій. Ну а по запаху будуть відчутні хімічні нотки або запах маргарину.
Чому не варто споживати погане масло
Вживання трансжирів, які зазвичай складають основу підробок, негативно впливає на роботу серцево-судинної системи та загальний обмін речовин. Справжнє масло – це джерело вітамінів A, D та E, які необхідні для нашої шкіри, зору та імунітету.
Ми радимо проводити такий тест щоразу, коли купуєте нову марку продукту. Як тільки знайдете виробника, чиє масло ідеально розчиняється у воді, то зможете купувати його без остраху.