Редакція одразу зазначить, що яйця дійсно можна, але є нюанс. І цей нюанс не в самому яйці, а в тому, що відбувається всередині організму, коли перетворюєте цей продукт на щоденний культ.
Головна претензія до яєць завжди стосувалася жовтка. Мовляв, там стільки холестерину, що судини заб’ються вже до обіду. Насправді наука давно довела, що харчовий холестерин лише на 20% впливає на той, що циркулює у крові. Решту 80% виробляє печінка.
Проте якщо є бодай натяк на застій жовчі (про що багато хто навіть не підозрює), щоденна порція яєць стає тригером. Жовток має сильний жовчогінний ефект. Для здорової людини це плюс, для власника тихого камінця в жовчному – не дуже.
Коли їсте білок яйця щодня без перерв, організм може накопичити надмірну масу антитіл. Це проявляється не висипом, а хронічною втомою, туманом у голові або проблемами з травленням, які ніколи не пов’яжете зі сніданком.
Має значення і те, з чим ми його їмо. Яєчня на салі або беконі – це зовсім інша історія, ніж яйце некруто з авокадо. Поєднання насичених тваринних жирів створює шкодить підшлунковій залозі.
Як часто можна їсти яйця
3-5 яєць на тиждень для дорослої людини з середньою активністю – норма. Це та кількість, яка дасть лецитин для мозку та лютеїн для очей, але не змусить печінку перевантажуватись.
Для спортсменів, котрим білок треба щодня, радимо просто змінювати його на інші продукти в деякі дні. До прикладу на бобові: сочевиця, нут або той же сир. Насправді варіантів білковмісних продуктів купа, тож чергуйте яйця з ними й буде вам щастя.