У вареній чи запеченій курочці зберігаються по максимуму білки з мінералами, а жиру обмаль. У смаженій курці набагато більше калорій, а ще присутні шкідливі жири, адже ви смажите м’ясо на олії.
У молодому віці організм ще впорається з таким навантаженням, але якщо ви перетнули межу в 40 років, краще подбати про здоров’я і вживати більш корисну їжу, тобто варену чи запечену.
Варена курятина
Калорійність вареної курки складає 120-140 ккал на кожні 100 г продукту. Таке м’ясо легко засвоюється організмом та насичує його достатньою кількістю білків. Звісно, вам може видатися варена страва не настільки ароматною, але користь це переважить.
Для дієтичного харчування треба однозначно обирати варену курятину, з якої можна готувати як перші, так і другі страви. Додавайте для аромату лавровий лист, моркву, цибулю.
Запечена курятина
Така страва набагато ароматніша й при цьому зберігає поживність майже на тому ж рівні, як і варена. Щоправда, у процесі приготування може втратити якусь частку вітамінів. Поласувавши 100 г курочки, отримаєте 150-180 ккал.
На святкову вечерю час від часу можна побалувати себе ароматною запеченою курочкою без зайвого жиру. Бажано застосовувати рукав чи фольгу, аби страва вийшла соковитою та більш кориснішою.
Смажена курятина
Під час смаження курячого м’яса воно перегрівається настільки, що жир перетворюється на суцільний канцероген. Так, ця страва вийде смачною і соковитою, але ж і калорій у ній вдвічі більше, аніж у вареній – 210-250 ккал.
Якщо все ж кортить поласувати смаженими курячими шматочками, робіть це якомога рідше – десь 1 раз на місяць. Використовуйте олію по мінімуму або й зовсім обійдіться без неї. А ще намагайтеся не панірувати м’ясо.