Ранковий бутерброд може стати набагато цікавішим варіантом сніданку, якщо прибрати магазинні намазки та приготувати власну — з овочів і бобових. Існує варіант, який за текстурою не поступається дорогим кремовим закускам, але має набагато яскравіший смак і приємний “горіховий” посмак — це намазка із запеченої моркви та консервованої білої квасолі.
Як приготувати смачну намазку на хліб
Ця страва — справжня знахідка для тих, хто шукає легку альтернативу важким паштетам, але не хоче жертвувати ситністю. Завдяки квасолі ви отримуєте кремову консистенцію, яку легко розмазати навіть тонким шаром. Морква після запікання втрачає свій “землистий” присмак і стає карамельною, що ідеально поєднується з гострими спеціями.
Візьміть дві великі морквини, змастіть їх олією та запечіть у духовці до м’якості. Саме запікання, а не варіння, концентрує смак всередині овочу. Відкрийте банку білої консервованої квасолі, злийте рідину і добре промийте зерна холодною водою. Складіть у чашу блендера моркву, квасолю, зубчик часнику та дві столові ложки оливкової олії. Додайте дрібку солі та трохи лимонного соку для кислинки.
Збийте все до однорідності. Якщо маса здається занадто густою, можна додати ще трохи олії або ложку кип’яченої води. Ця намазка — універсальна. Вона однаково добре смакує і на скибці чорного хліба з насінням, і на пшеничному багеті, і як соус до свіжих овочів (селери чи болгарського перцю).