У такому віці фахівці радять включити в раціон кролятину, адже вона має унікальний амінокислотний склад та майже стовідсоткове засвоєння. Якщо яловичина засвоюється організмом лише на 60%, то білок кролика – на рекордні 90%. Для людей після 50 років, чия травна система вже не виробляє достатньої кількості ферментів для розщеплення складних волокон, це критичний показник.
На відміну від більшості видів червоного м’яса, кролятина практично не містить холестерину. Ба більше, у складі цього м’яса переважають ненасичені жирні кислоти. Це робить продукт ідеальним для дієти при атеросклерозі. Регулярне вживання кролятини допомагає підтримувати еластичність артерій, що є найкращою профілактикою інфарктів та інсультів, ризик яких після 50 років зростає в геометричній прогресії.
Важливим фактором є і низький вміст солей натрію. Це дозволяє утримувати тиск у нормі та уникати ранкових набряків, які часто переслідують людей похилого віку після вечері з м’ясними стравами.
Мінеральний коктейль для міцних кісток
З віком кістки стають крихкими – це фізіологічний факт. Кролятина містить велику кількість фосфору та кальцію, які знаходяться в ідеальному балансі для засвоєння. Дослідження підтверджують, що вкраплення цього м’яса в раціон тричі на тиждень суттєво уповільнює вимивання мінералів із кісткової тканини. Окрім того, за вмістом вітаміну B12 кролик випереджає і курятину, і свинину. Це вітамін, який відповідає за когнітивні здібності та пам’ять, захищаючи мозок від дегенеративних процесів.
Гіпоалергенність та екологічність
У віці 50+ організм стає чутливим до токсинів та антибіотиків, якими часто “грішать” виробники бройлерів. Кролик же – тварина вибаглива, вона фізично не може споживати брудні корми чи гербіциди, які накопичуються в тканинах. Тому кролятина вважається найбільш чистим видом м’яса, доступним на ринку. Це мінімізує ризик виникнення прихованих алергічних реакцій та запальних процесів у кишківнику.