Вам знадобиться:
- 300 г вареного курячого філе;
- 200 г молодої капусти;
- 150 г консервованої кукурудзи;
- 2 свіжих огірки.
Для заправки:
- 2 ст.лож. майонезу;
- 0,3 ч.лож. солі;
- 0,2 ч.лож. чорного меленого перцю;
- 1 невеликий пучок кропу чи петрушки.
Щоб приготувати легкий весняний салат, завчасно відваріть куряче філе. Якщо не рахуєте калорії, можете запекти шматочок м’яса у духовці. Так вийде набагато смачніше. Коли прохолоне, наріжте ножем на кубики чи порвіть руками на волокна.
Молоду капусту дрібно нашинкуйте. Злегка примніть руками, аби стала ніжнішою та пустила сік. Огірки наріжте кубиками чи соломкою. Перекладіть у миску курку, капусту, огірки та кукурудзу.
Посоліть, поперчіть на власний смак та додайте майонез. Можете скористатися для заправки весняного салату сметаною. Перед подачею охолодіть та прикрасьте дрібно посіченою зеленню кропу чи петрушки.
Тим, хто перебуває на дієті, радимо відділити свою частину салату та заправити не жирним майонезом, а низькокалорійною йогуртовою заправкою. Можете також скористатися з цією метою олією з лимонним соком.
Якщо готуватимете Весняний салат для гостей, можете додатково підмішати подрібнене варене яйце та натертий твердий сир. Молоду білокачанну капусту в салаті можна замінити на пекінську.
А ще можете урізноманітнити страву, додавши нарізане кисло-солодке яблуко. Обов’язково збризніть його соком лимона, аби не потемнішало. Кріп та петрушку за потреби сміливо заміняйте на зелену цибулю – теж вийде смачно та по-весняному ароматно.