Замість звичних вершків чи солодких сиропів я тепер додаю в ранкову чашку ложку оливкової олії першого віджиму. Висновки дієтологів Клівлендської клініки про користь корисних жирів у поєднанні з кофеїном, вирішила провести власний експеримент. Спойлер: це не просто жирна кава, а спосіб нарешті позбутися “кофеїнових гойдалок”, коли після припливу енергії за годину накриває сонливість.
Вся суть цього напою не в смаку (хоча він стає дуже ніжним і горіховим), а в дії. Нутриціологи пояснюють: жири оливкової олії створюють своєрідний бар’єр у шлунку, який сповільнює всмоктування кофеїну. В результаті бадьорість приходить не різким ударом по нервовій системі, а плавно і тримається значно довше. Окрім того, це ідеальний варіант для тих, хто п’є каву натщесерце і потім є подразнення слизової.
Я перевірила різні пропорції та методи змішування, бо просто налити олію в горнятко – це гарантовано зіпсувати ранок жирними плямами на поверхні. Тож краще приготувати так:
- Приготуйте порцію своєї звичайної чорної кави.
- Додайте 1 чайну ложку оливкової олії Extra Virgin.
- Збийте каву з олією протягом 20-30 секунд до появи щільної світлої піни. Тільки так жир перетворюється на емульсію і напій стає однорідним.
Після тижня такого режиму я помітила, що відчуття ситості після сніданку зберігається значно довше. Це підтверджують і дослідження впливу олеїнової кислоти на гормони голоду: вона сигналізує мозку, що ви ситі.
Проте лікарі-гастроентерологи застерігають від фанатизму. Оливкова олія – це потужний жовчогінний засіб. Якщо є проблеми з жовчним міхуром або чутливий кишківник, такий “мікс” може викликати дискомфорт або занадто швидке очищення організму.