Інгредієнти:
- кабачки (цукіні) і баклажани 1 кг
- ріпчаста цибуля
- гриби 80 г
- помідори 1 шт.
- сир 100-150 г
- яєчний жовток
- оливкова олія, сіль, перець, орегано, базилік, панірувальні сухарі 2 ст. л.
Приготування:
Баклажани і кабачки розрізати вздовж навпіл. За допомогою ножа або ложки видалити м’якоть.
Підготовлені човники вкласти на деко, застелене пергаментом. Потім посолити, змастити оливковою олією. Відправити в розігріту духовку до 180 ℃. Випікати 10-15 хвилин. Тим часом приготувати начинку.
Нарізати м’якоть кубиками, яку видалили з овочів, ріпчасту цибулю та помідор.
Цибулю обсмажити на олії до прозорості. Додати нарізані гриби і помідор. Через 2 хвилини додати м’якоть. Обсмажити всі інгредієнти приблизно 5 хвилин. Регулярно перемішувати.
У кінці додати приправи за смаком.
Коли начинка трохи охолоне, з’єднати її з яєчним жовтком і панірувальними сухарями. Додати сир, нарізаний кубиками.
Напівготові човники наповнити начинкою, зверху трохи посипати сиром і панірувальними сухарями.
Випікати до готовності. Приблизно 15-20 хвилин.