З цим пирогом доведеться повозитися довше, ніж з шарлоткою, але і результат буде непорівнянний. Хрустке сирне тісто чудово поєднується з ніжною, дуже смачною і ароматною начинкою.
Що знадобиться
- 12-14 (залежить від розміру форми) не надто великих, щільних солодких яблук;
- кілька мандаринів (або чорнослив, курага, ягоди, можна взяти цукерки ірис) – для начинки яблук;
- 250 г жирного м’якого сиру;
- 250 г маргарину для випічки;
- склянка цукру;
- 1 пакетик ванількі;
- дрібка солі;
- 1 ч.л. розпушувача або 0.5 ч.л. соди;
- 2,5 склянки борошна;
- трохи кориці (за смаком);
- для змазування – 1 яйце + 1 ст.л. молока.
Як робити
До сиру додати цукор, ванільку, трохи солі і розтерти.
Додати розм’якшене масло, борошно і розпушувач і замісити м’яке тісто. Поділити на 2 частини, розкачати за розміром форми.
Яблука очистити, розрізати навпіл, вирізати насінну коробку і розкласти на нижній шар тіста в формі.
Зверху присипати корицею, можна цукром, якщо яблука кислуваті.
Накрити другим шматком тесту, краї защипнути. Яйце збити з молоком і змастити верх.
Випікати 50 хвилин при 180 градусах. Розкішний пиріг готовий.