Відзначимо, що на полицях магазинів зараз з’явилися так звані аналоги червоної ікри, які в два, а то і в три рази дешевше справжньої. Вони не мають нічого спільного з ікрою, і тільки шкодять вашому організму. Щоб переконатися в цьому, досить подивитися на склад. А наш рецепт домашньої ікри – це максимум натуральних продуктів.
Для виробництва ікри в домашніх умовах вам знадобиться … морква!
Як зробити ікру з моркви в домашніх умовахЗберігайте порядок дій:
- для початку беремо невелику миску або глибоку тарілку для супу, наливаємо туди трохи рослинного масла (для зменшення калорійності можна взяти оливкова);
- візьміть морква, помийте її, почистіть і тонко наріжте (можна маленькими кубиками);
- приготуйте рибний бульйон і процідіть його, щоб залишилася тільки вода;
- в цьому бульйоні відваріть то кількість моркви, яке ви взяли (немає пропорцій, просто чим більше візьмете, тим більше ікри на виході у вас вийде);
- блендером подрібніть відварену моркву і пропускаєте її через сито так, щоб сік і рідина відокремилася;
- в теплий сік від моркви додайте 10 грам желатину і ретельно перемішайте;
- додайте сіль за смаком;
- візьміть звичайний шприц без голки і наберіть в нього сік з желатином;
- дістаньте з холодильника рослинне масло і по крапельці видавлюйте сік зі шприца;
- готово!
Такий рецепт відмінно підійде для тих, хто любить експерименти на кухні, і не хоче витрачати на це багато грошей! Ікра підійде для бутербродів, тарталеток або салату.