Пиріг з йогуртом і малиною: чарівне поєднання ніжного пісочного тіста і кремової кисло-солодкої начинки

Інгредієнти для тіста:

• Борошно 270 г
• Розпушувач 2 г
• Масло вершкове 100 г
• Яйця 2 шт.
• Цукор 70 г

Для крему:

• Йогурт грецький 450 г (можна замінити сметаною)
• Крохмаль кукурудзяний 20 г
• Цукрова пудра 85 г
• Малина 250 г

Крім солодкої випічки, з пісочного тіста виходять також смачними і пироги з солоною начинкою. Спробуйте цей рецепт з плавленими сирками.

Приготування:

У миску просіяти 270 г борошна. Додати розпушувач, і натерти масло. Перетерти масу руками в крихту.

Додати яйця, цукор. Перемішати спочатку ложкою, потім замісити тісто руками.

Тісто розділити на дві частини (велика для основи, маленька для верху). Кожну покласти в пакет і в холодильник на 30 хвилин.

Грецький йогурт з’єднати з цукровою пудрою, крохмалем. Ретельно перемішати вінчиком.

У форму, застелену пергаментним папером, викласти тісто (те, яке для основи), рівномірно розтягнути руками.

На тісто вилити кремову начинку і викласти малину. Потім дістати тісто з холодильника і натерти його на тертці, посипати пиріг.

Випікати 35-40 хвилин при 180 °C.