Гарбузові булочки з маком і корицею: як просто приготувати смачне дріжджове тісто (відео-рецепт)

ГАРБУЗОВІ БУЛОЧКИ:

• 200 г гарбузового пюре
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 100 мл теплого молока
• 60 г вершкового масла
• 20 г свіжих дріжджів (7 г сухих)
• дрібка солі
• ванілін
• 500 г борошна + 70 г на підмішування
• макова начинка, кориця, масло, цукор

Приготування:

Для приготування опари потрібно змішати в глибокій мисці гарбузове пюре, тепле молоко і розмішати. Додати одну столову ложку цукру, дві столові ложки борошна і дріжджі. Перемішати, залишити в теплі на 15 хвилин.

Додати дрібку солі, ванілін, цукор, яйця. Перемішати і частинами додати борошно. Замісити тісто.

У кінці вмішати в тісто м’яке вершкове масло. Перекласти тісто в іншу миску, змащену олією, накрити рушником і залишити на 1 годину в теплі.

Потім тісто потрібно вимісити на столі і розділити на дві частини. Розкачати одну частину тіста в прямокутний пласт. Розподілити макову начинку, згорнути в рулет, защипнути края і розрізати на частини шириною приблизно 2,5 см. Булочки викласти на деко. Залишити на 25 хвилин.

Таким же чином приготувати булочки з другої частини тіста. Тільки замість маку, тісто змастити маслом і посипати цукром і корицею.

Перед випічкою булочки змастити збитим яйцем. Випікати 25 хвилин, 180°С.

Гарбузові булочки з маком і корицею: детальний відео-рецепт