Закуска з лаваша: рулетики з картоплею, грибами і зеленню на будь-який святковий стіл

Інгредієнти:

• 2 лаваша (тонкий)
• 500 г очищеної картоплі
• 1 зубчик часнику
• 1 цибулина
• 150 г печериць
• пучок кропу
• 50 г вершкового сиру
• сіль, перець

Приготування:

Картоплю відварити, воду обов’язково посолити. Потім за допомогою товкачки зробити пюре.

Цибулю нарізати невеликими кубиками, обсмажити на олії до легкої золотистості.

Гриби нарізати і з’єднати з цибулею. Посолити, поперчити і пропустити один зубчик часнику через прес. У кінці додати ще дрібно нарізаний кріп.

Гриби з цибулею змішати з картоплею. Начинку остудити до кімнатної температури. Якщо відразу викладати на лаваш, то він може розірватися.

На один лист лаваша, не доходячи до країв, викласти рівним шаром картопляно-грибну начинку. А края змастити трохи вершковим сиром, щоб вони потім добре трималися.

Зверху начинку накрити другим листом лаваша. Знову розподілити картоплю з грибами і вершковий сир. І тільки потім згорнути в рулет і розрізати на порції.

Маленькі рулетики обсмажити на олії до рум’яності з двох сторін, а можна змастити зверху яйцем і просто запекти в духовці.

Рулетики з картоплею, грибами і зеленню: відео-рецепт