Ароматний і рум’яний пиріг з фаршем і овочами: як в домашніх умовах приготувати випічку як у пекарні?

Рецепт пирога з фаршем і овочами

Інгредієнти для тіста:

• 380 г борошна
• 250 г вершкового масла
• 1 яйце
• 3 г солі
• 1 ч. л. оцту
• 110 мл холодної води

Для начинки:

• по половині червоного і жовтого перцю
• 350 г фаршу
• 2 ст. л. олії
• пів ч. л. солі
• ⅓ ч. л. чорного перцю
• ⅓ ч. л. солодкої паприки
• ⅓ ч. л. коріандру
• 120 г моцарели

Для декору:

• 1 ч. л. кунжуту
• 1 жовток

Як готувати?

У миску або на стіл висипати просіяне борошно. Натерти масло на тертці, занурюючи в борошно.

Яйце окремо збити, додати холодну воду, оцет і перемішати.

Яєчну суміш з’єднати з борошняною масою. Додати сіль і замісити тісто.

Тісто обмотати харчовою плівкою, покласти в холодильник на 30 хвилин. Потім розділити його на дві рівні частини. Одну розкачати в тонкий круг по діаметрі вашої форми. Ідеально підійде 25 см. Тісто перекласти в форму і наколоти виделкою.

Жовтий і червоний перець нарізати кубиками. Обсмажити трохи на олії, додати фарш і спеції. Обсмажити до готовності.

Потім начинку рівномірно викласти на тісто, зверху посипати тертим сиром.

Другу половину тіста також розкачати в коло і накрити начинку. Руками скріпити края.

Посередині пирога зробити надріз у вигляді хрестика. Змастити жовтком і посипати кунжутом.

Випікати пиріг 30 хвилин, температурний режим 180℃.

Покроковий рецепт у відео.