Салат “Мімоза” полюбився багатьом ще з радянських часів і досі не втрачає своєї популярності. Його готують на свята, але у вигляді рулету подають не всі, а даремно. Оскільки так салат виглядає більш апетитно і святково.
Буквально кілька хвилин і на столі залишиться тільки порожня тарілка. Погодьтеся, це лише порадує кожну господиню.
Продукти для салату “Мімоза”:
- Одна банка консервованої сайри
- Яйця – 7 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Вершкове масло – 50 г
- Зелена цибуля
Домашній майонез:
- Рослинна олія – 150 мл
- Яйце -1 шт.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Цукор – 1/3 ч. л.
- Сік лимона – 1 ст. л.
- Гірчиця -1 ч. Л.
Спробуйте також недорогий салат з пекінської капусти : два смачні рецепти хоч на кожен день, хоч на будь-яке свято
Як приготувати салат “Мімоза”?
У першу чергу відваріть яйця, моркв та картоплю.
Потім яйця розділіть на жовтки і білки, та окремо натріть на дрібній тертці.
Відварену моркву також натріть, а картоплю – на крупній тертці.
Зелену цибулю дрібно наріжте Можна використовувати і ріпчасту цибулю. Тільки тоді її краще заздалегідь замаринувати.
Для салату підійде і магазинний майонез, але з домашнім майонезом виходить ще смачніше. Готується легко і швидко. Просто змішайте рослинну олію з яйцем. Збийте занурювальним блендером до загустіння, приблизно 15-20 секунд. Потім додайте сіль, цукор, гірчицю, лимонний сік і збийте ще раз блендером.
Збираємо салат
Дошку застеліть харчовою плівкою в два шари. Викладіть в формі прямокутника першим шаром яєчні жовтки. Намалюйте сітку з майонезу.
Далі кожен новий шар потрібно змащувати майонезом.
Другим шаром викладіть яєчні білки, трохи відступаючи від краю (жовтка). Таким способом розподіліть шар моркви і картоплі. Тобто в результаті повинна вийти “піраміда”.
Потім на картоплю натріть вершкове масло і посипте зеленою цибулею. Тут змащувати майонезом не потрібно.
Сайру перекладіть в миску разом з рідиною і подрібніть виделкою. Рибу викладіть на масло. Крім сайри підійде також консервована сардина або скумбрія.
За допомогою харчової плівки з’єднайте края, щоб вийшов рулет. Переверніть швом вниз, відправте в холодильник на 1-2 години.
Перед подачею рулет акуратно перекладіть на блюдо, розріжте. Прикрасьте зеленню і шматочками моркви.
Салат “Мімоза” готовий!