facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Ніжний домашній торт “Пташине молоко”: старий рецепт улюбленого десерту з радянського дитинства

Легкий рецепт знаменитого торта "Пташине молоко", який готували в домашніх умовах за радянських часів. Це не оригінальний десерт, але смак виходить незабутнім.

Раніше класичний торт “Пташине молоко” з білим суфле продавався в магазинах, а вдома готували спрощений варіант десерту з шоколадних коржів і манного крему. Пропонуємо другий рецепт. Він легший, але також смачний.

Домашній торт “Пташине молоко”

Продукти

Для коржа:

  • Борошно 80 г
  • Цукор 70 г
  • Вершкове масло 100 г
  • Какао 30 г
  • Цукор 70 г
  • Яйця 3 шт.
  • Дрібка солі
  • Розпушувач 1,5 ч. л.

Для крему візьміть:

  • Молоко 400 мл
  • Цукор 200 г
  • Манна крупа 70 г
  • Вершкове масло 150 г
  • Один лимон

Глазур:

  • Цукор 3 ст. л.
  • Какао 3 ст. л.
  • Сметана 2 ст. л. з гіркою
  • Масло вершкове 50 г

РЕКОМЕНДУЄМО ТАКОЖ: дивовижний торт Прага по-домашньому: класичний рецепт

Торт можна покрити і  шоколадною глазур’ю

Приготування

Шоколадний корж:

У мисці змішати м’яке вершкове масло, сіль і цукор. Розтерти виделкою до однорідності.

Ввести по одному яйця, перемішуючи кожен раз. Просіяти борошно, змішане з какао-порошком. Додати розпушувач і перемішати.

Дно і боки форми діаметром 20-22 см застелити пергаментним папером, викласти рівномірно шоколадне тісто.

Випікати в духовці 20-25 хвилин при 180 градусах.

Манний крем:

У каструлю влити молоко, всипати цукор. На невеликому вогні довести суміш до закипання.

Розмішуючи молочну суміш, додати тонким струменем манну крупу. Варити 2-3 хвилини до загустіння. Остудити кашу до кімнатної температури.

Лимон розрізати на частини, прибрати кісточки. Потім подрібнити в блендері до стану пюре. Лимонну масу і м’яке вершкове масло з’єднати з манною кашею. Збити міксером 3 хвилини.

Як зібрати торт?

Остиглий корж розрізати навпіл. Кільце від рознімної форми розмістити на тарілку або дошку.

Викласти перший корж, а потім весь крем, розрівняти лопаткою. Другим коржем накрити. Поставити торт в холодильник, щоб крем краще схопився.

Верхній корж торта можна покрити глазур’ю з какао або шоколадною глазур’ю.

Глазур з какао:

Змішати цукор, сметану і какао. На маленькому вогні довести масу до кипіння. Потім додати вершкове масло. При цьому потрібно постійно перемішувати. Коли масло повністю розчиниться, можна знімати з вогню.

Щоб покрити торт “Пташине молоко” шоколадною глазур’ю, потрібно просто розтопити шоколад імпульсами в мікрохвильовці або на водяній бані. А потім змішати з маслом.

Популярне

Схожі статті

Всі, хто куштує мої морквяні паски, цікавляться, як я їх придумала – розповідаю рецепт на Великдень 2025

Якщо вам хочеться здивувати рідних і гостей на цей Великдень, приготуйте морквяні паски. Вони не схожі на класичні, але дуже смачні. Навіть ті, хто не любить моркву, попросять добавки.

Віктор Павлік 1 рік тому пережив операцію на серці: як почувається 59-річний артист поряд з молодою дружиною

У свої 59 років Віктор Павлік неначе знову на світ народився. Артист почувається значно краще, аніж раніше, й сподівається, що у такому стані пробуде ще багато-багато років.

Сестричці вже більш як 1 рік, а старші брати щойно познайомилися: сини Олександра Усика приїхали до Києва

Олександр Усик із дружиною Катериною мають чотирьох дітей. Двоє синів подружжя довгий час мешкали за кордоном, тож познайомилися з молодшою сестричкою лише зараз, коли їй минув рік і 3 місяці.

Торт “Ідеал” – подобається усім без винятку, і особливо мені: готується швидко. Головний на святковому столі

Хочеш зробити щось гарно, зроби це сам. Це стосується і кулінарії. Якщо хочеться якогось смачненького десерту, найліпший варіант приготувати це самостійно. Цей тортик стане одним з ваших фаворитів.

Пиріжки з капустою “Монастирські”. Нереально смачні: тісто без яєць та молочки на 2 стакана борошна

Навіть свекруха, яка завжди любить повчати, скуштувавши ці пиріжки з капустою, буде приємно вражена вашим кулінарним талантом. Тож хутчіш опануйте рецепт, щоб здивувати рідню.

Ці ліниві пиріжки без яєць в тісті готую за 10 хвилин: ідея свекрухи, коли гості на порозі. Ділюсь рецептом

Якщо ви любите пиріжки, але не любите стояти біля плити, приготуйте ці швидкі і смачні пиріжечки буквально за 10 хвилин. Це ідеальний варіант для сніданку, чи перекусу.