facebook

Ніжний домашній торт “Пташине молоко”: старий рецепт улюбленого десерту з радянського дитинства

Легкий рецепт знаменитого торта "Пташине молоко", який готували в домашніх умовах за радянських часів. Це не оригінальний десерт, але смак виходить незабутнім.

Раніше класичний торт “Пташине молоко” з білим суфле продавався в магазинах, а вдома готували спрощений варіант десерту з шоколадних коржів і манного крему. Пропонуємо другий рецепт. Він легший, але також смачний.

Домашній торт “Пташине молоко”

Продукти

Для коржа:

  • Борошно 80 г
  • Цукор 70 г
  • Вершкове масло 100 г
  • Какао 30 г
  • Цукор 70 г
  • Яйця 3 шт.
  • Дрібка солі
  • Розпушувач 1,5 ч. л.

Для крему візьміть:

  • Молоко 400 мл
  • Цукор 200 г
  • Манна крупа 70 г
  • Вершкове масло 150 г
  • Один лимон

Глазур:

  • Цукор 3 ст. л.
  • Какао 3 ст. л.
  • Сметана 2 ст. л. з гіркою
  • Масло вершкове 50 г

РЕКОМЕНДУЄМО ТАКОЖ: дивовижний торт Прага по-домашньому: класичний рецепт

Торт можна покрити і  шоколадною глазур’ю

Приготування

Шоколадний корж:

У мисці змішати м’яке вершкове масло, сіль і цукор. Розтерти виделкою до однорідності.

Ввести по одному яйця, перемішуючи кожен раз. Просіяти борошно, змішане з какао-порошком. Додати розпушувач і перемішати.

Дно і боки форми діаметром 20-22 см застелити пергаментним папером, викласти рівномірно шоколадне тісто.

Випікати в духовці 20-25 хвилин при 180 градусах.

Манний крем:

У каструлю влити молоко, всипати цукор. На невеликому вогні довести суміш до закипання.

Розмішуючи молочну суміш, додати тонким струменем манну крупу. Варити 2-3 хвилини до загустіння. Остудити кашу до кімнатної температури.

Лимон розрізати на частини, прибрати кісточки. Потім подрібнити в блендері до стану пюре. Лимонну масу і м’яке вершкове масло з’єднати з манною кашею. Збити міксером 3 хвилини.

Як зібрати торт?

Остиглий корж розрізати навпіл. Кільце від рознімної форми розмістити на тарілку або дошку.

Викласти перший корж, а потім весь крем, розрівняти лопаткою. Другим коржем накрити. Поставити торт в холодильник, щоб крем краще схопився.

Верхній корж торта можна покрити глазур’ю з какао або шоколадною глазур’ю.

Глазур з какао:

Змішати цукор, сметану і какао. На маленькому вогні довести масу до кипіння. Потім додати вершкове масло. При цьому потрібно постійно перемішувати. Коли масло повністю розчиниться, можна знімати з вогню.

Щоб покрити торт “Пташине молоко” шоколадною глазур’ю, потрібно просто розтопити шоколад імпульсами в мікрохвильовці або на водяній бані. А потім змішати з маслом.

Популярне

Схожі статті

“Дмитро? Який Дмитро?”: дружина Вівчарюка зі “Встигнути до 30” не пустила чоловіка в дім, бо не впізнала

35-річний Дмитро Вівчарюк зіграв головну роль у сіткомі "Встигнути до 30". Там був неодруженим гульвісою. А що в актора у реальному житті – чи є сім'я та діти?

Марина Боржемська отримує кайф від життя: не лише обіймається з молодим брюнетом, який виконує її забаганки

45-річна Марина Боржемська перейшла у розряд "знову ягідки" й не збирається сумувати з приводу прожитих років. Навпаки фітнес-тренерка почуває себе набагато молодшою і крутить шури-мури з молодиком.

56-річна мама Вєрки Сердючки показала свою онучку: 28-річна Яна Макогон народила справжнє янголятко. Фото

56-річна Інна Бєлоконь, яка грає на сцені маму Вєрки Сердючки, насправді вже не мама, а бабуся. І хоч доньку й зятя артистка показує не часто, для улюбленої онучки Вероніки жодних обмежень не існує.

Хижняк розповіла про роботу зі Стрельниковим у серіалі “Ключі від правди”: “Я падала 15 разів на коліна”

Видно, Антоніна Хижняк завжди захоплюється партнерами, з якими доводиться грати у кіно. Після Тараса Цимбалюка та Павла Текучева тепер перемикнулася на Сергія Стрельникова.

Апетитно до “неможливого”: 3 основні інгредієнти для салату знайдуться в найближчому магазині за 100 м

Цей салат ваші рідні будуть "випрошувати" до столу кожного дня, а ви зможете його готувати з легкістю. Закуска містить кілька інгредієнтів, які поєднуються у чудовий смак.

Чоловіки потребують продовження: кокетка “Дизель шоу” Віка Булітко запропонувала коханому на кухні саме це

42-річна Вікторія Булітко після заручин зізналася, що "розігнала всіх женихів". Натомість тепер робить коханому Кирилу Поповичу недвозначні натяки, тренуючись на фруктах.