Легкий рецепт знаменитого торта "Пташине молоко", який готували в домашніх умовах за радянських часів. Це не оригінальний десерт, але смак виходить незабутнім.
Раніше класичний торт “Пташине молоко” з білим суфле продавався в магазинах, а вдома готували спрощений варіант десерту з шоколадних коржів і манного крему. Пропонуємо другий рецепт. Він легший, але також смачний.
РЕКОМЕНДУЄМО ТАКОЖ: дивовижний торт Прага по-домашньому: класичний рецепт
У мисці змішати м’яке вершкове масло, сіль і цукор. Розтерти виделкою до однорідності.
Ввести по одному яйця, перемішуючи кожен раз. Просіяти борошно, змішане з какао-порошком. Додати розпушувач і перемішати.
Дно і боки форми діаметром 20-22 см застелити пергаментним папером, викласти рівномірно шоколадне тісто.
Випікати в духовці 20-25 хвилин при 180 градусах.
У каструлю влити молоко, всипати цукор. На невеликому вогні довести суміш до закипання.
Розмішуючи молочну суміш, додати тонким струменем манну крупу. Варити 2-3 хвилини до загустіння. Остудити кашу до кімнатної температури.
Лимон розрізати на частини, прибрати кісточки. Потім подрібнити в блендері до стану пюре. Лимонну масу і м’яке вершкове масло з’єднати з манною кашею. Збити міксером 3 хвилини.
Остиглий корж розрізати навпіл. Кільце від рознімної форми розмістити на тарілку або дошку.
Викласти перший корж, а потім весь крем, розрівняти лопаткою. Другим коржем накрити. Поставити торт в холодильник, щоб крем краще схопився.
Верхній корж торта можна покрити глазур’ю з какао або шоколадною глазур’ю.
Змішати цукор, сметану і какао. На маленькому вогні довести масу до кипіння. Потім додати вершкове масло. При цьому потрібно постійно перемішувати. Коли масло повністю розчиниться, можна знімати з вогню.
Щоб покрити торт “Пташине молоко” шоколадною глазур’ю, потрібно просто розтопити шоколад імпульсами в мікрохвильовці або на водяній бані. А потім змішати з маслом.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.