facebook

Святковий трюфельний сметанник – готуємо шоколадний торт на Новий рік з вишуканим смаком

Шоколадні коржі ідеально поєднуються з кремом на основі згущеного молока і з глазур'ю. Тому трюфельний сметанник особливо сподобається справжнім любителям шоколаду.

Трюфельний сметанник готується зовсім нескладно з простих продуктів. Пропонуємо і вам приготувати такий шоколадний торт на Новий рік. Цей святковий десерт подарує незабутній аромат і смак шоколаду.

Трюфельний сметанник

Продукти для торта:

Шоколадний бісквіт:

  • Яйця 3 шт.
  • Цукор 250 г
  • Сметана 250 г
  • Борошно 400 г
  • Пакетик розпушувача
  • Какао-порошок 12 ст. л. без гірки (120 г)

Крем:

  • Масло вершкове 200 г
  • Одна банка згущеного молока
  • Какао-порошок 8 ст. л. без гірки

Глазур:

  • Чорний шоколад 50-100 г
  • Вершкове масло 40-50 г
  • Сметана 2 ст. л. з гіркою
  • Какао 2-3 ст. л. з гіркою
  • Цукор 3 ст. л.

Приготування:

  1. Яйця збиваємо з цукром до тих пір, поки маса не збільшиться в об’ємі. Можна використовувати блендер або звичайний вінчик.
  2. Яєчну масу з’єднуємо зі сметаною. Перемішуємо до однорідності.
  3. Просіваємо борошно, змішане з розпушувачем.
  4. Також у тісто окремо просіюємо какао, щоб не було грудочок, і ретельно перемішуємо.
  5. Потім шоколадне тісто переливаємо в форму і розрівнюємо. Випікаємо близько 45 хвилин при 180 градусах. Готовність перевірити шпажкою.

    Шоколадний бісквіт

Як приготувати ідеальний бісквіт без розпушувача і пропорції інгредієнтів для форм різного діаметру, дивіться тут.

  1. Коли бісквіт приготується і повністю охолоне, розрізаємо його навпіл. Просочити коржі можна приготованою звичайною кавою або какао, які зроблять десерт ще смачнішим. Для просочення також підійде і шоколадний сироп.

    Обов’язково потрібно просочити бісквітні коржі

  2. М’яке вершкове масло змішуємо з какао і згущеним молоком. Збиваємо міксером 5-7 хвилин, щоб крем став більш стійким.
  3. Формуємо торт. Нижній корж щедро змащуємо кремом. Накриваємо другим коржем і промазуємо верх і боки десерту.
  4. Для глазурі з’єднуємо сметану і цукор. Додаємо какао, масло і ставимо на водяну баню або на мінімальний вогонь. Ретельно суміш перемішуємо, щоб глазур вийшла гладкою. Доводимо масу до кипіння і знімаємо з вогню. Коли глазур трохи охолоне, змастити торт.

    Шоколадна глазур повинна вийти без грудочок

  5. Прикрашаємо сметанник смачним тертим чорним шоколадом. А щоб десерт виглядав ще багатшими, прикрасьте його готовими трюфельним цукерками.

    Торт на Новий рік

Упевнені, що з таким десертом свято пройде на «ура». А ось з чаєм чи з шампанським подавати цей шоколадний торт на Новий рік – вирішувати вам.

Популярне

Схожі статті

Допоки Леся Нікітюк вештається Одесою, Тарас Цимбалюк сумує у Вінниці: лише передає привіти через сестру

Леся Нікітюк подалася до Одеси разом із песиком Рафіком. Чи прихопила з собою нареченого, не сповістила. Натомість влаштувала привселюдне листування з Тарасом Цимбалюком.

Леся Самаєва обіймається з іншим чоловіком на очах у благовірного: подібне можливе лиш у “Ключах від правди”

Леся Самаєва у серіалі "Ключі від правди" знялася разом із чоловіком Андрієм Самініним. От тільки на екрані вони не разу не перетнулися. Натомість акторці довелося перебувати в обіймах іншого.

Поки всі звинувачують Полтавську за “полювання на багатія”, вона забезпечує Остапчука: “Подарувала айфон”

Дружина Остапчука доводить, що не ухватилася за статки свого чоловіка і вміє заробляти самостійно. Катя дарує зірковому чоловіку одяг і останні айфони, що не вкладається у стереотипні рамки.

“У мене були почуття”: Інна Бєлєнь “дала ляпасу” Терену за його зізнання у відсутності до неї кохання

Глядачі шоу "Холостяк 13" були неабияк ошелешені розставанням головних героїв Олександра Терена та Інни Бєлєнь. Сашко відзначив, буцімто не відчув "шаленого" кохання. Що відповіла переможниця?

“Вергуни на кефірі” – моя найулюбленіша випічка з дитинства: гора випічки “нашвидкуруч” з 4 інгредієнтів

Такі апетитні, хрусткі, ситні та смачні вергуни готуються на домашньому кефірі, а від процесу можна отримати неабияке задоволення. Отже, як приготувати смачний десерт?

Намазка “Преміум”: готую одразу по 3 судочки, бо з’їдається швидше за ковбасу. На основі домашнього майонезу

Всім відомо, що ковбаса – далеко не корисний продукт, але вранці зручно швиденько зробити бутерброд і поснідати. Тепер можете витратити стільки ж часу, а приготувати смачний наїдок.