Святковий трюфельний сметанник – готуємо шоколадний торт на Новий рік з вишуканим смаком

Шоколадні коржі ідеально поєднуються з кремом на основі згущеного молока і з глазур'ю. Тому трюфельний сметанник особливо сподобається справжнім любителям шоколаду.

Трюфельний сметанник готується зовсім нескладно з простих продуктів. Пропонуємо і вам приготувати такий шоколадний торт на Новий рік. Цей святковий десерт подарує незабутній аромат і смак шоколаду.

Трюфельный сметанник
Трюфельний сметанник

Продукти для торта:

Шоколадний бісквіт:

  • Яйця 3 шт.
  • Цукор 250 г
  • Сметана 250 г
  • Борошно 400 г
  • Пакетик розпушувача
  • Какао-порошок 12 ст. л. без гірки (120 г)

Крем:

  • Масло вершкове 200 г
  • Одна банка згущеного молока
  • Какао-порошок 8 ст. л. без гірки

Глазур:

  • Чорний шоколад 50-100 г
  • Вершкове масло 40-50 г
  • Сметана 2 ст. л. з гіркою
  • Какао 2-3 ст. л. з гіркою
  • Цукор 3 ст. л.

Приготування:

  1. Яйця збиваємо з цукром до тих пір, поки маса не збільшиться в об’ємі. Можна використовувати блендер або звичайний вінчик.
     ""
  2. Яєчну масу з’єднуємо зі сметаною. Перемішуємо до однорідності.
  3. Просіваємо борошно, змішане з розпушувачем.
     ""
  4. Також у тісто окремо просіюємо какао, щоб не було грудочок, і ретельно перемішуємо.
  5. Потім шоколадне тісто переливаємо в форму і розрівнюємо. Випікаємо близько 45 хвилин при 180 градусах. Готовність перевірити шпажкою.

    Шоколадный бисквит
    Шоколадний бісквіт

Як приготувати ідеальний бісквіт без розпушувача і пропорції інгредієнтів для форм різного діаметру, дивіться тут.

  1. Коли бісквіт приготується і повністю охолоне, розрізаємо його навпіл. Просочити коржі можна приготованою звичайною кавою або какао, які зроблять десерт ще смачнішим. Для просочення також підійде і шоколадний сироп.

    Обов'язково потрібно просочити бісквітні коржі
    Обов’язково потрібно просочити бісквітні коржі
  2. М’яке вершкове масло змішуємо з какао і згущеним молоком. Збиваємо міксером 5-7 хвилин, щоб крем став більш стійким.
     ""
  3. Формуємо торт. Нижній корж щедро змащуємо кремом. Накриваємо другим коржем і промазуємо верх і боки десерту.
  4. Для глазурі з’єднуємо сметану і цукор. Додаємо какао, масло і ставимо на водяну баню або на мінімальний вогонь. Ретельно суміш перемішуємо, щоб глазур вийшла гладкою. Доводимо масу до кипіння і знімаємо з вогню. Коли глазур трохи охолоне, змастити торт.

    Шоколадная глазурь должна получиться без комочков
    Шоколадна глазур повинна вийти без грудочок
  5. Прикрашаємо сметанник смачним тертим чорним шоколадом. А щоб десерт виглядав ще багатшими, прикрасьте його готовими трюфельним цукерками.

    Торт на Новый год
    Торт на Новий рік

Упевнені, що з таким десертом свято пройде на «ура». А ось з чаєм чи з шампанським подавати цей шоколадний торт на Новий рік – вирішувати вам.

Схожі статті

Рік тому з’явилося поповнення: донька Кузьми Скрябіна розповіла про материнство – чоловік сказав: “Згоден”

Донька Кузьми Скрябіна вже 9 років живе без тата. У Марії-Барбари є коханий чоловік. А невдовзі родина очікує на поповнення. Яким воно буде насправді?

Коли всією родиною тримаємо піст, часто готую цей плов: здавалося б, звичайний – але без грама м’яса. Рецепт

У піст, коли всі відмовляються від вживання тваринних продуктів, важливо не залишати свій організм без корисних вітамінів і мікроелементів. Ділимось рецептом особливого плову.

Звернулась до обурених підписників: 74-річна Алла Пугачова опублікувала нове фото та отримала критику

Алла Пугачова оприлюднила новий пост на своїй сторінці в Instagram, де звернулась до російських читачів. Співачка висловила свою думку щодо емоцій деяких людей та потрапила під хейт.