Купили листкове тісто в магазині, приготували смачний крем і домашній торт Наполеон майже готовий. Виходить не гірше, ніж з кондитерської.
Спробуйте ще приготувати пишний і смачний кекс на кефірі з сухофруктами.
ПРОДУКТИ:
- Готове листкове тісто – 500 г (дві пачки)
Заварний крем:
- Молоко – 400 мл
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 100 г.
- Борошно – 20 г
- Кукурудзяний крохмаль – 20 г
- Вершкове масло – 100 г
- Згущене молоко – 90 г
- Ванілін за смаком
Приготовление
У каструлі з товстим дном змішуємо яйця з цукром. Додаємо дрібку ваніліну, борошно і кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішуємо вінчиком.
Вливаємо молоко, знову перемішуємо і ставимо на повільний вогонь. Перемішуючи, варимо крем до загустіння. Потім знімаємо з вогню, накриваємо в контакт харчовою плівкою.
Поки заварний крем остигає, готуємо коржі. Кожен лист листкового тіста розрізаємо навпіл на пергаменті і наколюємо виделкою. Переносимо на деко. По черзі випікаємо в духовці 20 хвилин при 180 градусах.
Один готовий корж подрібнюємо до стану крихти.
У мисці змішуємо м’яке вершкове масло і згущене молоко кімнатної температури. Збиваємо міксером 2-3 хвилини. У кілька прийомів додаємо заварний крем, кожен раз перемішуючи міксером.
Збираємо торт. Кожен корж змащуємо приготованим кремом. Бока і верх торта також змащуємо, а потім обсипаємо крихтою.
Торт ставимо в холодильник мінімум на 1 годину.
Домашній торт Наполеон: відео-рецепт