Бісквітний торт з повітряним кремом і полуничним джемом: як приготувати смачний десерт

Рецепт бісквітного торта з кремом

Інгредієнти для бісквіта:

• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 90 г
• Борошно – 90 г
• Розпушувач – 3 г

Для крему:

• Вершки 33% жирності – 200 г
• Цукрова пудра – 30 г
• Вершковий сир – 150 г

Просочення:

• Цукор – 20 г
• Вода – 30 г

Полуничний джем – 180 г

Рекомендуємо також: Торт з 2-х інгредієнтів. Змішую яйця з шоколадом і отримую дуже смачний десерт

Приготування (відео)

Змішати яйця з цукром. Збити міксером до пишної маси. У яєчну масу додати просіяне борошно і розпушувач. Перемішати вінчиком.

Перелити тісто в роз’ємну форму, розрівняти. Дно форми обов’язково застелити пергаментом. Випікати бісквіт 30 хвилин при 180 градусах.

Коли бісквіт охолоне, розрізати його на три коржа. Звичайно, краще протримати бісквіт кілька годин і тільки потім розрізати. Але, якщо немає часу, то потрібно хоча б дочекатися повного охолодження.

Вершки збити міксером кілька хвилин до пишності. Потім всипати цукрову пудру, додати вершковий сир (наприклад, маскарпоне). Акуратно перемішати міксером до однорідності.

Готовий вершковий крем і полуничний джем перекласти в кондитерські мішки. М’якоть одного коржа подрібнити в блендері до дрібної крихти. Для просочення змішати цукор з водою в окремій ємності.

Як зібрати торт? Перший корж полити солодкою водичкою (просочення), розподілити вершковий крем та джем (дивіться ФОТО).

Потім накрити другим коржем, верх і боки рясно змастити кремом, а потім обсипати підготовленою крихтою.

Ніжний і дуже смачний бісквітний торт готовий!