Кекси на кефірі: універсальний і недорогий рецепт випічки, в яку можна додати шоколад, родзинки, горіхи

Кекси на кефірі – це найпростіша випічка, з якою справиться навіть кулінар-початківець. Тісто замішується швидко і у всіх виходить смачним. Його неможливо нічим зіпсувати, адже потрібно просто з’єднати всі інгредієнти.

Для приготування смачних домашніх кексів знадобляться такі продукти:

• 400 г кефіру
• 2 яйця
• 130 г цукру
• пакетик ванільного цукру
• 80 г рослинної олії
• 500 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• родзинки, шоколад, горіхи, мак, ягоди на вибір

Приготування:

1. Яйця змішуємо з ванільним і звичайним цукром. Збиваємо міксером до розчинення цукру. Повинна вийти пишна маса.

2. Поступово вливаємо олію і продовжуємо збивати, але вже на середній швидкості.

3. Потім вливаємо ще кефір і перемішуємо міксером.

4. У масу додаємо просіяне борошно і розпушувач. Замішуємо ложкою густе тісто.

5. На цьому етапі в тісто можна додати родзинки або шоколад. Також підійдуть цукати, апельсинова цедра.

6. Форми для кексів заповнюємо тістом на 1/3. Підійдуть паперові, силіконові або інші форми.

7. Випікати кекси потрібно 20-30 хвилин при 180 градусах.