Цей шоколадний торт просто смакота. Дуже ніжний і ріжеться як масло.
Інгредієнти:
- Борошно – 230 г
- Какао – 65 г
- Цукор – 280 г
- Сіль – 1 ч. л. без гірки
- Розпушувач – 10 г
- Молоко – 260 г
- Рослинна олія – 60 г
- Вершкове масло – 60 г
- Яйця-2 шт. (великі)
- Ванільний цукор – 8 г
Шоколадний ганаш:
- Вершки 33% – 120 г
- Шоколад чорний – 120 г
Діаметр форми – 21 см.
Приготування (відео в кінці рецепта)
У глибокій мисці змішати борошно, какао, розпушувач для тіста, сіль, цукор і ванільний цукор. Перемішати лопаткою до однорідності.
У борошняну суміш додати яйця, вершкове масло кімнатної температури. Влити олію без запаху і молоко. Перемішати міксером на невеликих оборотах до однорідності.
Дно форми застелити пергаментом, потім стінки і дно змастити вершковим маслом. Перекласти тісто.
Випікати 50-70 хвилин при 150-160 градусах (рівень нижче середнього). Готовий корж остудити у формі близько 10 хвилин. Потім витягти, перевернути на решітку і повністю остудити. Після цього ножем зрізати “шапку”.
Приготувати ганаш. У теплі вершки додати шоколад, ретельно розмішати. Змастити верх і боки торта.
Як приготувати шоколадний торт на раз, два, три і як красиво подати десерт, дивіться у відео: