Торт без борошна “Загадка” з заварним кремом: незвичайний на смак і дуже цікаво готується

Торт виходить у міру солодким, смак коржа незвичайний, його доповнює заварний крем на жовтках. Десерт готується без пшеничного борошна. Любителям горіхів сподобається.

Торт без борошна “Загадка” з заварним кремом

Інгредієнти:

  • Яєчні білки – 4 шт.
  • Цукрова пудра – 100г
  • Мигдаль – 250г
  • Сіль – ¼ ч. л.

Заварний крем:

  • Яєчні жовтки – 4 шт.
  • Цукор – 100 г
  • Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.
  • Молоко – 150 мл
  • Вершкове масло – 50 г

Для декору знадобляться мигдальні пелюстки

Приготування

Мигдаль подрібнити в крихту за допомогою блендера. Горіхову крихту з’єднати з цукровою пудрою. Перемішати.

Яєчні білки збити з дрібкою солі міксером до стійких піків.

Пишну білкову масу в кілька прийомів додати в горіхову крихту. Перемішати, повинно вийти однорідне тісто.

Форму змастити олією. Перекласти тісто і розрівняти. Випікати 25-30 хвилин при 180 градусах. Готовий корж перекласти на решітку.

Як приготувати заварний крем? У каструлі змішати яєчні жовтки, цукор і крохмаль. Перемішати вінчиком. Постійно помішуючи, влити тепле молоко. Варити на невеликому вогні до загустіння, при цьому перемішувати. Крем остудити, а потім додати м’яке вершкове масло, збити міксером до пишності.

Корж розрізати на два коржі (як його розрізати ниткою, дивіться у відео в кінці рецепта).

Зібрати торт. Змастити один корж кремом, другим накрити. Щедро змастити верх і боки, зверху торт прикрасити мигдальними пелюстками.

Схожі статті

Курячий пиріг з кунжутом. 2 листа листкового тіста, 1 яйце і фарш. Крихти не залишиться від цієї смакоти

Для приготування такого ароматного й смачного пирога не потрібно витрачати багато сил чи часу – все, що вам потрібно, всього лише увага до деталей і бажання смачно поїсти.

В санаторії сусідка-узбечка навчила мене робити цей смачнющий сніданок: 15 хвилин і гора смакоти на столі

Найкращий варіант приготування смачного сніданку – дослідити кухню різних народів. Пропонуємо приготувати апетитний омлет із томатами та іншими смачними овочами.

Раніше купувала для кота, а тепер готую і собі: найулюбленіша рибка путасу. Підсіла на цей бюджетний рецепт

Тушкована риба з овочами — це неймовірно смачно та корисно! Вона добре смакуватиме як самостійна страва або як доповнення до будь-якого гарніру.