Готовий шоколадний торт розрізають на шматочки, і подають порційно кожному гостю. Виглядає десерт і за смаком нагадує відоме у всьому світі тістечко з молочною начинкою – “Кіндер Пінгві”.
Інгредієнти для тіста:
- 2 яйця
- 80 г цукру
- 30 г рослинної олії
- 65 г кефіру кімнатної температури
- 80 г борошна
- 25 г кукурудзяного крохмалю
- 15 г какао
- 3 г розпушувача
Для крему:
- 140 г вершків 33%
- 60 г згущеного молока
Для шоколадної глазурі:
- 30 г вершкового масла
- 50 г молока
- 40 г молочного шоколаду
- 40 г чорного шоколаду
Приготування:
- У миску розбити два яйця, додати цукор. Збити міксером до пишної і світлої маси. Продовжуючи збивати влити рослинн олію, а потім і кефір.
- Змішати борошно, какао, кукурудзяний крохмаль і розпушувач. Суху суміш просіяти в ячную масу. Перемішати вінчиком до однорідності. Вилити шоколадне тісто в форму (20на30), застелену папером для випічки, розрівняти. Випікати 10 хвилин при 180 градусах.
- Охолоджені вершки збити міксером до пишності. Додати згущене молоко, перемішати міксером.
- Готовий корж вийняти з форми, остудити, розрізати на дві рівні частини. Має вийти два тонких коржа.
- Один корж покласти на блюдо, на нього рівним шаром викласти вершковий крем. Зверху накрити другим коржем. Поставити торт в холодильник.
- У невеликій каструлі змішати вершкове масло, молоко і поставити на повільний вогонь. При цьому постійно перемішувати, щоб масло повністю розчинилося, і суміш стала однорідною. Потім зняти з вогню.
- У гарячу молочну суміш додати шматочки шоколаду. Розмішати. Глазур’ю покрити торт. Красиво вирівняти кондитерським шпателем. Поставити десерт в морозилку на 20 хвилин або на кілька годин в холодильник.
Як приготувати шоколадний десерт, дивіться відео: