Рецепт: Морський окунь з шиплячим імбиром, перцем чилі і зеленою цибулею

Порадуйте себе і свою сім’ю цим смачним блюдом. Його можна, також поставити на святковий стіл або коли прийдуть гості.

Інгредієнти

6 філе морського окуня, близько 140 г кожна, без шкіри і луски
близько 3 столових ложок соняшникової олії
велика купка імбиру, очищеного і подрібненого на сірники
3 зубчики часнику, нарізаних тонкими скибочками
3 жирних, свіжих червоних перців чилі без насіння і тонко нашаткувати
пучок зеленої цибулі, дрібно нарізаний
1 столова ложка соєвого соусу

Метод

Крок 1
Приправити 6 філе морського окуня сіллю і перцем, потім тричі поріжте шкіру.

Крок 2
Нагрійте сковороду з товстим дном і додайте 1 столову ложку соняшникової олії.

Крок 3
Коли філе морського окуня стане гарячим, обсмажте його шкірою вниз протягом 5 хвилин або поки шкіра не стане дуже хрусткою і золотистою. Риба буде майже прожарена.

Крок 4.
Переверніть, смажте ще 30 секунд – 1 хвилину, потім перекладіть на тарілку сервування та тримайте в теплі. Філе морського окуня потрібно обсмажити у 2 порції.

Крок 5.
Нагрійте 2 столові ложки соняшникової олії, потім обсмажте велику головку очищеного імбиру, нарізаного сірниками, 3 тонко нарізаних зубчика часнику і 3 тонко нарізаних червоних чилі приблизно 2 хвилини до золотистого кольору.

Крок 6.
Зніміть з вогню і додайте пучок подрібненої зеленої цибулі. Полити рибу 1 столовою ложкою соєвого соусу і залити ложкою вмісту зі сковороди.