Рецепт паски по-закарпатськи від Алли Мазур

Українська ведуча «ТСН Тиждень» Алла Мазур поділилась рецептом паски, яким сама користується.

Інгредієнти:

  • молоко – 300 мл
  • дріжджі – 12 г
  • цукор – 2 ст. л
  • яєчні жовтки – 2 шт.
  • вершкове масло – 25 г
  • борошно – 5 склянок
  • чорнослив, сушеня вишня, журавлина, курага – 100 г на 1 кг тіста

Спосіб приготування:

  1. Приготувати опару: змішати 70 мл теплого молока, 12 г дріжжів й одну ст. л цукру. Поставити в тепле місце.
  2. 250 мл молока з’єднати з жовтками і ½ ст. л цукру або трохи більше, якщо хочете більш солодку. Потім додати борошно, влити готову опару й замісити густе тісто. Додати сухофрукти, також за бажанням – 30 г рому або коньяку. Тісто поставити в тепле місце.

Ведуча розповідає, що згідно із карпатськими традиціями, щоб тісто добре підійшло, його потрібно накрити білою серветкою або вишитим рушником і покласти зверху гілку свяченої верби.

  1. Після того, як тісто підійшло, розкласти його по формах. Дати знову підійти. Випікати за 175 градусів. Коли паска спечеться, окропіть її холодною водою. Тоді скоринка буде м’якою і блискучою.
  2. Приготувати глазур, покрити паску і прикрасити горіхами і сухофруктами.
Алла Мазур готує паску Паска на Великдень від Алли Мазур

Популярне

Схожі статті

Закусок багато не буває: огірки по-корейськи — знаменита страва кімчі. Це не лише смачно, а ще й корисно

Коли справа доходить до корейської кухні, багато хто експериментує з різноманітними стравами, щоб відчути екзотичні смаки та нові кулінарні враження. Але на першому місці — знаменита кімчі з огірків.

Українська Південна Пальміра не гірше Мальдівів: Леся Нікітюк приїхала в Одесу й приголомшила своїм виглядом

Леся Нікітюк ніколи не відмовляє собі похизуватися своїми принадами та зробити цікаві фото з міст, де вона буває по роботі або просто відпочиває.

Рецепт на вагу золота: м’ясні гнізда з грибами та яйцями готую на всі свята. Ніхто не вірить, що це просто

Існують рецепти, які цінуються як справжній кулінарний скарб, адже їхній смак і вигляд підкорюють з першого ж погляду та шматочка. Одним із таких є рецепт м'ясних гнізд з грибами та яйцями.