Раніше ми писали, як приготувати смачні цукерки Трюфель, а сьогодні хочемо поділитися рецептом домашнього мармеладу.
Інгредієнти:
- вода кімнатної температури – 300 мл
- агар-агар – 7 г
- ягоди на ваш смак (полуниця, малина, і тд.) – 300 г
- цукор – 150 г
- кокосова стружка – за бажанням
Спосіб приготування:
- У каструлі змішати воду з агар-агаром. Перемішати і залишити на деякий час, щоб агар-агар набряк.
- Ягоди збити з цукром за допомогою блендера до однорідної маси. За бажанням можна ягідну суміш процідити через сито, щоб прибрати непотрібні частини.
- Агар-агар поставити на вогонь. Постійно помішувати, довести до кипіння. Дати покипіти пару хвилин і додати ягідну масу. Перемішати і знову довести до кипіння. Після цього кип’ятити ще 2-3 хвилини, і зняти з вогню. Не забувайте, постійно помішувати мармелад.
- Застелити форму для запікання харчовою плівкою або просто взяти силіконову. Рідкий мармелад вилити в форму, дати охолонути. Мармелад прибрати в холодильник на 30-40 хвилин, щоб він повністю застиг.
- Готовий мармелад дістати з форми. Розрізати його на шматочки, і обваляти в кокосовій стружці або в цукрі.
Смачного!