Рецепт сирної піци: ідеальне тісто з хрусткою скоринкою
Чудовий рецепт піци для тих, хто обожнює сир. Чим більше видів сирів, тим смачніше.
Інгредієнтидля тіста:
вода – 200 мл
оливкова олія – 20 г
борошно – приблизно 400 г
сухі дріжджі – 7 г
сіль – 1/2 ч. л
цукор – 1/2 ч. л
Для начинки:
оливкова олія – 1 ст. л
спеції – італійські трави
для піци підійдуть будь-які види сиру: сулугуні, моцарелла, адигейський, російський, пармезан
Спосіб приготування:
Теплу воду змішати з дріжджами. Додати цукор, сіль й олію. Перемішати.
До дріжджів просіяти борошно, замісити еластичне і м’яке тісто. Розділити на дві частини, помістити в пакет, прибрати в тепле місце на 30 хвилин. З цієї кількості тіста вийде 2 піци діаметром приблизно 32 см.
Тісто розкачати завтовшки 2-3 мм. Зробити бортики, загинаючи края на два сантиметра всередину. Деко застелити пергаментом, і перенести тісто.
Основу для піци змастити оливковою олією, за бажанням також можна – кетчупом. Сири натерти або нарізати дрібно. Начинку викласти на тісто, і посипати італійськими травами.
Випікати приблизно 15 хвилин при 220 градусах. Сир повинен підрум’янитися.