Пироги за цим рецептом виходять пишними, м'якими, з ніжною начинкою. Коржики з картоплею та сиром можна їсти на сніданок з чаєм або на обід з першими стравами.
Пироги з картоплею люблять і дорослі і діти, а якщо в начинку додати сир, їх смак стане тільки яскравішим і багатшим.
Спробуйте приготувати ці пироги-коржики з картоплею та сиром і здивувати всю свою родину. Страва чимось нагадує хачапурі, але при цьому не така жирна.
Для приготування тіста необхідно підігріти молоко до температури приблизно 40 градусів. Молоко має бути теплим, але не гарячим. У підігріте молоко додаємо цукор, дріжджі та ретельно перемішуємо. В отриману суміш додаємо сіль, 1 яйце і олію, перемішуємо. В отриману масу поступово вводимо борошно. Повинно піти приблизно 700 г. Однак борошно у всіх різне і потрібно дивитися, скільки ваше тісто візьме борошна. Тісто має бути м’яким і пружним, важливо не зробити його надто тугим.
Залишаємо тісто у теплому місці на 1 годину.
Готуємо начинку. Для цього відварюємо півкілограма картоплі, ретельно товчемо її з вершковим маслом та гарячим молоком. У картопляну начинку додаємо тертий на великій тертці твердий сир і дрібно нарізану зелень (за бажанням).
Формуємо пироги. Тісто та начинку ділимо на 4 частини. Беремо 1 частину тіста, розкочуємо до товщини 0,5 см, зверху викладаємо начинку та защипуємо по колу.
Готовий пиріг трохи притискаємо руками, щоб вийшов коржик.
Так формуємо усі 4 пирога. На деко викладаємо пергаментний папір і змащуємо його олією. Готові вироби викладаємо на підготовлене деко і залишаємо на півгодини, щоб тісто підійшло.
У цей час розігріваємо духовку до 180 градусів. Перед випіканням пироги змащуємо жовтком.
Випікаємо пироги-коржики 30 хвилин при температурі 180 градусів до золотистої скоринки.
Смачного!
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.