Взимку в магазинах продаються привізні томати без яскравого аромату і з сумнівним вмістом вітамінів. Щоб мати доступ до свіжих овочів в холодну пору року, можна заморозити помідори на зиму.
Як заморозити свіжі помідори на зиму
Для заморожування підходять тільки стиглі, цілі та не перезрілі томати без пошкоджень. Як заморозити свіжі помідори на зиму в домашніх умовах? Заготовлюйте їх різними способами – нарізаними, цілими або у вигляді пюре.
Найпростіший варіант заготовити томати – зробити це без нарізання. Як заморозити помідори цілими? Чисті та сухі овочі невеликого розміру покладіть у зручну форму так, щоб вони не торкалися один одного. Приберіть у морозильну камеру, а коли вони повністю заморозяться, то розкладіть їх у підходящу тару – контейнери або звичайні пакети.
Для додавання помідорів у піцу, салати, борщ або інші страви можна заморозити їх шматочками. Спочатку зріжте з чистих томатів зайві частини, розріжте їх на дольки або кубики, не знімаючи шкірку. Застеліть піднос пергаментним папером і розкладіть помідори в один шар з інтервалом, приберіть в морозилку. Через годину томати можна перекласти в більш зручну тару і поставити на зберігання до зими.
Ще можна заморозити помідори на зиму у вигляді пюре. Підійдуть томати будь-якого розміру, але важливо, щоб вони були соковитими. Помийте помідори, розріжте навпіл, виріжте плодоніжку і перебийте їх у пюре до однорідного стану, розлийте по пакетикам, пляшкам або заморозьте томатне пюре у ємності для льоду.
Також його можна заморожувати в одній великій формі, підійдуть силіконові форми для випікання кексів, а якщо немає – використовуйте звичайні пластикові стаканчики. Все, що потрібно зробити, це розлити пюре по формочкам, поставити їх на рівну дошку і прибрати в морозильну камеру. Заморожені у такий спосіб помідори універсальні, з них можна приготувати заправку до борщу, соус для піци, підливу до м’яса.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.
