Який інгредієнт додати у тісто, щоб пиріжки були м’якими та пухкими: кулінарна хитрість за одну хвилину

Для того, щоб домашні пиріжки були ніжними і пухкими потрібно навчитися замішувати особливе тісто. Всього один недорогий інгредієнт може зробити тісто ідеальним, пористим і ніжним. Мова йде про звичайний оцет. Завдяки цьому інгредієнту здоба виходить не лише пухкою, а й довго не черствіє.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт пишних і ніжних булочок з секретним інгредієнтом.

Необхідні інгредієнти:

• Молоко – 2 склянки (тепле)
• Цукор – 4 ст.л
• Сіль – 1 ч.л (не повна)
• Яйця курячі –  2 шт
• Дріжджі сухі – 10 гр
• Розпушувач – 1 ч.л
• Соняшникова олія – 1/4 склянка
• Вершкове масло –  50 гр
• Оцет 9% – 1 ст.л
• Борошно –  5 +/- склянки
• Для змащення:
• Жовток+молоко

Об’єм склянки – 250 мл.

Спосіб приготування:

У злегка тепле молоко додайте дріжджі і добре перемішайте. В отриману суміш додайте сіль, цукор, олію, яйця та розпушувач. Перемішайте вінчиком до однорідності. Час додавати борошно. Приблизно у вас має піти 5 склянок борошна, але борошно у всіх різне, тож потрібно слідкувати за консистенцією тіста. Тісто має збитися у кульку, але бути м’яким.

У замішане тісто додайте  м’яке вершкове масло (не розтоплене), оцет і ретельно вмішуйте дані інгредієнти в тісто.

Закрийте тісто харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 40 хв. За цей час тісто має підійти і збільшуватися вдвічі.

По закінченню часу ще раз добре вимішайте тісто і діліть на порційні кульки.

Викладаємо сформовані пиріжки на деко, змащене рослинною олією і даємо їм підійти ще 30 хвилин. Після цього кожен пиріжок змащуємо сумішшю жовтка і молока і по бажанню посипаємо конжутом.

Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів до готовності (25-30 хв).