Шарлотка – чудовий варіант десерту в холодну осінь, коли хочеться зігрітися чашкою чаю з десертом. Звичний смак заграє новими фарбами завдяки новим інгредієнтам в рецепті. Так ще готували наші бабусі, це не класичний варіант, але точно вам сподобається.
Інгредієнти
- яблука – 300 г,
- сир (творог) – 150 г,
- борошно – 130 г,
- курячі яйця – 3 шт,
- цукор – 0,5 стакана,
- вершкове масло – 20 г,
- розпушувач – 1 ч.л.,
- ванілін – дрібка.
Чим смачніші і соковитіші яблука та сир, там вдаліше вийде шарлотка, тому ретельно підбирайте продукти.
Рецепт шарлотки
Як спекти шарлотку яблуками і сиром в духовці? Спочатку підготуйте інгредієнти. Борошно беріть найвищого сорту, яблука можна брати як одного сорту так і різних, головне, щоб вони були соковитими, запашними і смачними. Яйца потрібні крупні, якщо вони маленькі за розміром, то краще візьміть на одне яйце більше.
Перетріть сир через сито, щоб маса стала однорідною і без грудочок. Окремо збийте яйця з цукром до утворення густої піни, яка триматиме форму. Обережно всипте до яєць просіяне з розпушувачем борошно і перемішуйте м’яко силіконовою лопаткою, потім додайте сир і нарізані на кубики яблука, очищені від шкірки або зі шкіркою, як більше подобається.
Форму для випікання змастіть вершковим маслом, викладіть туди тісто і відправте в духовку розігріту до 180 градусів на 30 хвилин, за цей час пиріг має пропектися. Перед подачею на стіл дайте трохи охолонути і розрізайте на порційні шматочки. Шарлотка добре смакує з чаєм, кавою.
Враховуйте, що духовки у всіх різні, тому температура і час приготування може відрізнятися від вказаних в рецепті, а борошна може потребуватися трохи більше чи менше, орієнтуйтеся не на кількість, а на бажану консистенцію тіста.