facebook

Тонкі ажурні млинці на дріжджах: правильний рецепт тіста на молоці, яке виходить еластичним

Млинці - це ідеальний сніданок на всі випадки життя. Приготуйте ажурні млинці на дріжджах і більше не захочете звертатись до інших рецептів.

Млинчики можна подавати або з начинками (солоними і солодкими), або їсти їх просто так з чаєм. Це смачно в будь-якому випадку, головне дотримуватись правильних пропорцій тіста на млинці.

Інгредієнти

  • Борошно – 500 г;
  • дріжджі сухі – пакетик 10 г;
  • яйця – 2 шт;
  • молоко – 3,45 склянки;
  • олія – 2 ст. л.;
  • цукор – 2 ст.л.;
  • сіль – 1 ч.л.

Рецепт тоненьких млинців

Всипте в миску сухі дріжджі, розведіть їх підігрітим молоком (чверть склянки), додайте сіль і трошки цукор. Поставте опару в тепле місце, щоб дріжджі підійшли. Потім в окрему тару борошно треба просіяти, насипати цукор, сіль, вбити яйця, налити тепле молоко, постійно помішуючи і влити дріжджову масу. Перемішати до однорідності, слідкуйте, щоб тісто вийшло без грудочок.

Рецепт ажурних тонких млинців на дріжджовому тісті
Рецепт ажурних тонких млинців на дріжджовому тісті

Додайте в тісто рослинну олію або можна розтоплене вершкове масло, так млинці будуть ще більш ніжними. Розмішайте, накрийте кришкою і поставте у тепло, щоб тісто підійшло. Повторіть процес 4 рази і постійно перемішуйте тісто. Слідкуйте, щоб воно не “збігло”. Якщо бачите, що ємності не вистачить, перелийте в посуд більшого розміру.

Тісто має підходити загалом близько двох годин. Коли все буде готово, на сковорідку налийте трохи олії і наливайте по ополонику тіста. Коли пропечеться одна сторона, підчепіть лопаткою і обережно переверніть ажурний млинець на іншу сторону.

Рецепт ажурних тонких млинців на дріжджовому тісті
Рецепт ажурних тонких млинців на дріжджовому тісті

Якщо подивитись на просвіт, млинці виходять дірчастими. Край зазвичай хвилястий і більш рум’яний, але не ламкий. Гарячі млинці складайте в стопку на тарілку. Подавайте з будь-якими соусами чи начинками до чаю або кави. Особливо ефектно виглядають млинці з сирною начинкою, яка проступає через дірочки дрібним білим бісером.

Рецепт ажурних тонких млинців на дріжджовому тісті
Рецепт ажурних тонких млинців на дріжджовому тісті

Популярне

Схожі статті

Хас пояснив, чому віддає перевагу відомій блондинці: разом не лише співають, але й іменини відзначають

Новорічно-різдвяні свята цьогоріч ознаменувалися купою святкових концертів. На одному з них ХАС заспівав запальну пісню з Мятою. Після виступу Назар пояснив, чому вони так часто виступають дуетом.

Така ж пишна шевелюра, як у батька: 71-річний Іво Бобул показав 20-річного сина, похресника Кучми

Особисте життя Іво Бобула таке ж насичене, як і творче. У четвертому шлюбі у співака народився син, якому нині 20 років. Як виглядає і чим займається зірковий нащадок?

Маму обліпили снігом “по повній програмі”: Тоня Матвієнко показала, як з дочкою від Мірзояна гуляла в Яремче

Тоня Матвієнко з Арсеном Мірзояном та дітьми подалися до Карпат. Звідти постійно роблять фоторепортажі. Співачка встигла "скупатися" в снігу, а її чоловік відвідав природну пам'ятку.

“Відклали телефони на 3 дні”: Надя Дорофєєва з Кацуріним пішки забралися високо в гори й усамітнилися

Надя Дорофєєва так втомилася від круговерті під час свят, що вирішали усамітнися з коханим високо в горах. Домовилися навіть вимкнути телефони на 3 дні, щоб ніхто не заважав їхній сімейній ідилії.

“Завжди пишіть мені”: молода дружина Павліка контролює кожен його крок і навіть у фанатів просить допомогти

Четверта дружина Віктора Павліка Катерина Репяхова неодноразово заявляла, що дає своєму чоловіку повну свободу. Втім, в дійсності все виявилося не так.

Виставила п’ятку і не тільки: Світлана Лобода покрутилась, аби показати розмір своєї ноги у “повній красі”

42-річна співачка Світлана Лобода вже на наступний день після Нового року показалася у спортзалі. Артистка дотримується звичного режиму, незважаючи ні на що.